员工食堂承包服务

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苦瓜皮蛋鲫鱼汤

　　材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼一斤。

　　做法：将苦瓜洗净去籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，专业员工食堂承包，沥干水分;锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。

　　功效：清热解暑、明目解i毒、健脾利水。

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  苦瓜 苦瓜含有较多的维生素C、维生素B1、粗纤维、苦瓜甙、苦瓜素、多肽以及生物i碱等，员工食堂承包服务，其还含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物i碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、增强免i疫力等作用。

苦瓜胡萝卜煎蛋

材料：苦瓜小半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱花少量，盐，料酒少许

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，义乌员工食堂承包，切成条，再切小丁。

2、胡萝卜切小丁、葱切末。

3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。

5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

苦瓜苹果饮

材料：苦瓜半根、苹果1个、冰镇矿泉水半瓶、蜂蜜、盐适量

做法：1、苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。

2、苦瓜切丁，可以放在盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。

3、苹果去皮切小块。

4、苦瓜沥水和苹果放入料理机，加入冰镇的矿泉水，搅拌30秒。

5、打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。

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