小龙虾培训怎么样

小龙虾在市场上已经非常受欢迎了，一到夏季就是嗨吃小龙虾的时候，重庆小龙虾培训，比如麻辣小龙虾，油焖小龙虾的等等，下面大厨培训带您来简单了解一下小龙虾食用的一些注意事项吧。

虾头和虾线千万不要吃

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒du素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

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制作方法

一、食材准备

主料：小龙虾

配料：姜、葱、蒜瓣、花椒、干辣椒、小尖椒、白砂糖、盐、啤酒、菜油

二、制作步骤

1、小龙虾买回来后，放到一个盆里。用清水冲洗几次，将水倒掉，放两勺盐，再倒入清水盖过小龙虾，浸泡一个小时。用牙刷洗净小龙虾肚皮，抽取肠线。

2、锅中倒入清水，用大火烧开，放入小龙虾汆一下水后捞出，用清水冲干净晾干水分。

3、把葱切葱花，姜蒜剁茸，小尖椒切末。

4、炒锅里倒菜油，炒麻辣小龙虾油可以适量多一些才香。油大约八分热的时候，放入花椒颗粒、干辣椒和姜蒜茸爆香，炒出香味后放入小龙虾继续翻炒，小龙虾培训怎么样，跟着加入尖椒末翻炒几分钟。

5、准备一杯啤酒，大约一次性杯子的一杯即可，淋到小龙虾锅里，盖上盖子焖三分钟。之后放少许糖，盐进去翻炒均匀后再盖锅盖焖三分钟，麻辣小龙虾就大功告成了。出锅前撒点葱花在锅里，各种香气瞬间就飘出来了。

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