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中国传统酒坛的几种制作方法

1.‘贴粉法.特此种看法的人认为.人们不可能一开始峨知道将钻土搓捏成泥条来制作陶器，而是将泥料制成泥片，然

后利用模具作依托逐层敷泥或贴扭泥片.当泥壁逐层贴塑到一定厚度和高度时，重庆泡酒坛，再徽除模具，继续成型。也可能是将泥料分段贴塑成某一形状.再拼接成器①。由此我们看到，该法有一个最为关键的地方是要用模具。那么最初的模具是用什么东西制作的呢?很可能是利用自然界中某些植物的果实的果壳做的，或者是利用骨制的、石制的容器作为模具。因为在发明编织的容器之前，人们已经开始利用自然界中的坚果的果实做容器了。即例开果实，去掉籽实后，果壳就可以用来做容器了，如当极水器、盛放物品的储存器等。用果壳盛装液体状物不易泄翻，而且果壳近似画形或半目形.表面光滑.这为猫土侧陶提供了最自然的、方便的“模具，.以后才逐渐用筐、篮等做模其.最后有了用砧土制作的专用模具。只有经过先脱卸模具并继续定形的过渡阶段，也才能发展到不用模具而能直接成型的制陶阶段。只有在贴、抹、涂、塑等的技术的长期实践基础上.才能导致泥条筑成法的出现，所以贴敷模制法应是早于泥条筑成法的。

2.放泥法。该法与徽贴模制法有类似之处，即都以模其作依托.只是用泥的方式不同。镇具徽泥法是用手指挤压泥料

宜接效子模具上，或用手指涂抹泥料于模具上，而非用泥条或泥片一层一层地贴嫩于模具上，二者在用泥方式上是不同的。模具嗽泥法目前只发现于甘肃大地清一期文化:它应是新石器时代早期个别地方使用的侧肉术。

3.泥条筑成法。也可以称为泥条盘筑法。该法是制脚术中的一种重要的方法。就是将配制好的猫土搓捏成泥条.用泥条筑

成坯休。泥条筑成法有两种方式.一种是泥条盘筑法，泥条一根接一根连续延长.盘旋上升。另一种方法是泥条圈筑法.将泥条一日又一圈桩落而上.每圈首尾衔接，做好坯体后，再用泥桨胶合全器.抹平盘筑时器壁上留下的沟缝;或者一手在器内持陶拍或鹅卵石顶住器璧，另一手在器外持木拍成木棒蔽打器壁.使器壁均匀结实。泥条筑成法有倒筑法和正筑法的区别。泥条筑成法是新石器时代制陶最常用的方法，延续的时间很长。古代制坯最初可能是放在木板、竹席或筐篮上。以便于移动旋转，有的还垫以树叶，重庆散酒酒坛，因而器底遗有叶脉的印痕.后来逐渐采用可以转动的盘，既便于制陶时的盘筑和加印纹饰，又可以利用它的旋转，以修孩口沿使之规整。所以制陶术发明.很可能是从捏塑法开始的。然后才会有贴塑模制法、模具徽泥法、泥条筑成法等方法的出现。

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      酒坛子陶瓷的厚度：一般来说，酒坛中部坛身的陶瓷碎片厚度约为2厘米，这样的厚度保证了酒坛子不会渗漏，酒坛子重量合适，又保证了盛装的白酒能和外界的空气交换，促进储藏的白酒催陈老熟；酒坛底的厚度较厚，主要有支撑酒坛重量的作用；酒坛颈的厚度稍薄，减轻重量防止酒坛变形。并且陶瓷酒坛中微量元素的含量，陶瓷酒坛中钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。目前，从我国各个酒厂的储存白酒的容器来看 ，绝大多数使用的都是陶瓷容器。早在远古时代 ，我们的祖先就发现用陶瓷盛酒比其他容器好得多 ，一直沿袭至今。

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      陶瓷酒坛的优点及储藏优点：可以保持酒质，酒坛，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期 ，加快其周转速度 ，从而提高产品质量和经济效益。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。

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