凉拌菜培训哪里学

夏季保存凉拌菜别超两小时，容易变质，现拌现吃，不宜保存.营养凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失。不过，需要注意的是，一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下，比如，凉拌芹菜，凉拌香菇，凉拌菜培训哪里学，凉拌苦瓜， 凉拌菠菜等等，只要注意焯水的时间不要过长，或者浸泡时间过长，比如，维生素既怕高温也容易溶于水，麻辣凉菜培训，这样，基本可以保存大部分营养素，凉菜培训中心，不至于流失。

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