酒曲制作

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒龙头酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的权威公司。

用碎米酿酒，常见的工艺有生料液态、熟料液态、半固态，全固态等多种方法，制做酒曲，而王大妈主要以熟料半固态为主，温度低时也会做一些固态米酒。

下面由王大妈重点为我们介绍半固态和全固态小曲碎米酒做法。

一、小曲碎米白酒工艺流程。

工艺流程一：

碎米→拌稻壳→上甑→下拌水→蒸饭→出甑摊凉→下曲→入缸→发酵→蒸馏→成品

工艺流程二：

碎米→上甑→下拌水→蒸饭→出甑摊凉→下曲→入缸糖化→加水发酵→蒸馏→成品

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒龙头酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，江西酒曲，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，制作米酒曲，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的权威公司。该机构成立至今17年来，在全中国各地开辟了186个物流服务网点、并在北京、上海、江苏、浙江、福建、深圳、东莞、广州、佛山、中山等全国各大重点省市建立了30多家大型培训基地站点。

红豆杉果子怎么泡酒，红豆杉果子泡酒功效？红豆杉果实泡酒要把握好每个细节问题，因为红豆杉果子具有一定的微小毒性，建议少量生吃，泡酒最为适合。下面小编为大家介绍红豆杉果子怎么泡酒制作方法：

  材料：红豆杉，白酒，冰糖

  做法：1.把红豆杉用凉开水洗干净沥干水分（这里我用盐水。这样子如果里面有虫也很容易泡出来的）；

  2.玻璃瓶洗干净抹干，不能有任何异味（我是把它放在开水里煲干净，然后自然风干）；

  3.把红豆杉装入瓶内，酒曲制作，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，大约一个星期以后就可以喝。

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