烧烤培训

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物，很多朋友很想学习烧烤，烧烤培训怎么样，加盟个烧烤店，但是这里就需要注意了，下面大厨培训为大家简单讲解一下事项吧。

高价格，很多加盟公司价格一般都是6800、8800、或者上万，很多朋友都是冲着价格去的。敢问价格高的就是好的吗？技术不同于实物，比如我们花一千买件衣服，然后花一万买件衣服，没有疑问当然是一万的衣服质量好，一万的衣服肯定用料好，成本高。是好是坏一看就看得出来。但技术呢？看不见、摸不着的东西，唯1判定好坏的就是舌头。有的人宁愿相信价格也不相信自己的舌头。其实我在这说这么多也没什么用，只有当自己后悔的那一天才会想起烤肉技术今天说的话，烤肉技术所说的“名言” 

烧烤早已成为职场吃货最爱的聚会休闲娱乐方式之一，不过，熏烤食物可没那么容易，常常是外面烤焦了，烧烤培训多少钱，里面还没熟，烧烤培训，下面大厨培训就为大家支支招吧。

烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，菏泽烧烤培训，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉

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