龙虾酱料

晨报讯 住在合肥经开区海恒社区孙立辉家旁的居民是幸福的，因为他们不需要跑到很远的饭店，就能吃到比饭店、大排档更好吃的龙虾。吃了十几年龙虾，汇集百家所长，最擅长烧制4种口味龙虾，在孙立辉的眼中，蒜蓉龙虾最难烧，蘸酱龙虾好吃。

每年吃50斤龙虾 集百家所长

今年51岁的孙立辉，在合肥经开区海恒社区福禄园居委会里烧龙虾是出了名的，虽然没有开店，但是不少居民一闻到味道就知道，滁州龙虾酱料，“今天孙立辉家又烧龙虾了！”于是口口相传，龙虾酱料谁正宗，因为家住小区25幢，孙立辉便也被邻居们封上了“25幢龙虾王”的称号。对此，孙立辉有些不好意思又有一些自豪。

孙立辉本身就很喜欢吃龙虾，在自己烧龙虾前，他就吃遍了合肥的大小龙虾馆，“以前每年夏天，我都会和朋友一起去吃龙虾，每年吃掉的龙虾少说也有50多斤！”吃了十几年后，孙立辉产生了自己烧龙虾的想法。

刚开始时，孙立辉把多年在外吃龙虾搜罗到的各家之长进行结合，一共做了七八种口味的龙虾。“其实我觉得这几个口味都很好吃，不过家人觉得有点重复，最后就留了4种：蒜蓉、红烧、蘸酱和麻辣。”这些口味里既集合了众家之长，又增添了一些新的龙虾调味和配菜。

据介绍，该县政府成立了盱眙龙虾，投入巨资为盱眙龙虾上保险，笫一笔500万元资金已打入保险公司账户。今后，消费者在盱眙龙虾专卖店购买的龙虾，如吃出问题的话，经过相关权威部门确认，消费者可获得50万元的赔偿。

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