龙虾调料定制

酸菜龙虾    借鉴酸菜鱼的味型做龙虾，滋味浓厚、爽口开胃。

   制作：锅入菜籽油150克烧至四成热，龙虾调料盱眙，下入大蒜子50克煸香，再下入小米椒30克、酸菜（改刀成片）300克，煸炒至酸菜表皮变白、失去水分，龙虾调料，倒入高汤1千克烧开，龙虾调料潜江，改小火煮3-5分钟，加盐10克、味精3克、白糖5克调味，最后放入预制好的龙虾大火烧开，再改小火煮2分钟出锅。

   制作关键：1、先将酸菜中的水分炒出后再煮，更易将酸菜的香味熬出来，汤汁味道更浓郁。2、调味时加糖的主要目的是中和酸菜中的苦味。

龙虾调料

辛温型：2000年盱眙龙虾节的正式开幕，意味着普通的山水小城因为一只小龙虾的出现带着盱眙走向了国际特色小镇的道路，在这数十年中打着盱眙龙虾旗号的创业者如过江之鲫一般，就在这一股浪潮中就有这么一个苏北男人许建忠 。很多人都觉得盱眙龙虾口感好，味道棒 都觉得是大厨烧的好，龙虾调料定制，而许先生则另辟蹊径为这些大厨服务，励志研究好的龙虾调料，带来舒适的口感。

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