保鲜库冷藏库

酒店冷库要求特点介绍

    冷库是大部分酒店的必备设施之一。酒店对于食品的需求量是很大的，冰柜不但储存量小而且取货麻烦。基于实用性的考虑，通常酒店都会建造冷库来储存食材。

    建造一个餐饮酒店冷库有什么要求？转载2016-05-12 13:43:58标签：冷库酒店冷库在市场经济发展的今天，冷冻冷藏库，竞争就意味着优胜劣汰，要想在竞争中立于不败之地，只有不断更好的提升自己。餐饮行业也不例外。餐饮行业如今越来越火爆，冷库的需求也一再被激起。越来越多的酒店选择自建冷库来满足日益增长的消费能力，提升酒店的品味与档次。让酒店发展的更好。

    酒店冷库要求特点：

    1、酒店冷库大多有多种温度要求。由于生鲜果蔬和肉类食品的储存温度要求不同，为了保证食材的鲜度。

    2、存取货频繁。为了保证食材充足，酒店会经常补充新鲜食材，保鲜冷藏库批发，酒店每天消耗的食材也是相当大量的。为了减少频繁存取货对库房环境的破坏，通常会在库门出安装保温门帘或风幕机。

    3、酒店的冷库一般都是靠近厨房或者就在厨房里，冷库附近容易存在积水、杂物或虫鼠。所以，酒店冷库也要经常进行清洁打扫。

    4、大型酒店冷库，储存量是非常大的，通常会在冷库内安装各种运输设备。

冷库日常保养注意事项

    以下几点冷库日常保养注意事项，以保证可以安全、稳定的使用冷库。

    A、冷库新安装完毕或长期停用后， 再次使用，降温的速度要合理：每天控制在8-100C为宜， 在00C时应保持一段时间。

    B、库板保护:注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会造成库体局部保温性能降低。

    C、密封保护，冷藏库，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，保鲜库冷藏库，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

    D、地面保护，一般小型装配式冷库的地使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。

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