保鲜库

夏季茶叶冷藏柜保鲜注意事项

  绿茶是夏天排暑解渴的好饮品，夏天天气热、温度高，绿茶叶应该储存是关键，错误的储存方式是会导致很好的绿茶叶变质，口感和颜色都失去原有的风味，那么夏天绿茶叶怎么储存才保鲜呢？需要不需要冰柜冷藏柜等相关制冷设备储存呢。

  由于夏天自身的气候特点，在存绿茶叶时要做到“六防”。

一防湿气，绿茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。

二防高温，高温会加速绿茶叶中的叶绿素降解。

三防异味，夏天绿茶叶更加容易因吸收异味变质。

四防强光，绿茶叶长期受强光线直接照射，容易发生光化学反应，使其变质。

五防氧化，夏天气温高，绿茶叶比其他季度更加容易被氧化。

六防霉变，夏天很多食物都非常容易出现霉变，或者变质，即使可以够在常温保存的食物，也会很容易出现这样的情况，那么我们放进冷藏柜冰柜保鲜柜等相关制冷设备存放。

   不同种类的绿茶叶，在夏天的保管办法也有所差别。绿茶属于不发酵绿茶，只要把绿茶叶装进绿茶罐里封口，保鲜库，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可以了。红绿茶类属于全发酵绿茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里储存即可以了，例如陶罐。乌龙绿茶中的清香型绿茶可以采用和绿绿茶一样的保管办法，浓香型的可以放在锡罐里。黑绿茶类(例如普洱绿茶)是后发酵绿茶，保管黑绿茶最重要的是保持干燥、通风，例如放进紫砂罐里。

   饮绿茶好处多，高温的夏天，一杯热的绿茶，可以使人暑热顿消、口腔滋润等，但是夏天绿茶叶怎么储存很关键，一旦绿茶叶变质，就不可以饮用了，因此在储存绿茶叶时应注意以上要点，做好夏天绿茶叶的保鲜。

如何才能提高果蔬保鲜冷库节能要求？

  按设计温度分类，果疏微型冷库属于高温冷库。微型冷库由制冷系统、库房、控制系统等组成。在冷库安装时通常要注意到以下几点：

  1.冷库围护结构的防潮和隔汽对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能不错，小型蔬菜保鲜库，可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。

   2.冷库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，中型保鲜库，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。在冷库库房温度一定的条件下，将温差（蒸发温度与库房温度的差）缩小，冻库保鲜库，蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。

   3.不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3，当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的。

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