40斩拌机

     操作要点和注意事项：与非真空斩拌机基本一致，操作时需要增加抽真空和释放真空的加工步骤，操作者可参照设备使用说明书加以操作。

     主机采用304不锈钢制作，40斩拌机哪家便宜，同时设有观察孔和物料填充孔，330以上斩拌机配有自动加水功能。

     加水误差小于0.5kg，配有大型回转轴承及自动清洗功能。

     采用国际知名品牌变频器。

     瑞典SKF前后轴承。

     正泰电器元件。

     台湾产人机界面显示系统。

     中国高端液压系统。

     刀尖与锅底的间距可以调至1.5mm。

     防水电器按钮。

   

     所有的斩拌机都具有相同的特点：其工作是利用固定位置的斩刀快速旋转与斩锅产生相对运动，同时将原料切碎搅拌。

     斩刀是斩拌机的核心部件之一，斩拌机是决定斩切功效的主要部件。

     斩刀常用的有弯曲形刀，40斩拌机类型，多边形直刃刀，淮阴区40斩拌机，圆弧形刀三种。

     每种形状的刀对应不同功能。弯曲型刀，比较适用于颗粒状香肠肉馅的斩拌加工。多边形直刃刀对于较细颗粒肉肠馅料的斩拌效果较好。圆弧刀对于乳化要求较高的馅料效果较好，但是其刀刃不能刃磨，圆弧形刀刀速越快效果越好。

   

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