100型真空滚揉机多少钱

     1、食品级不锈钢圆弧形封头，结构设计合理，滚揉空间大，运行平稳无噪音、性能可靠，使用效率高。

     2、圆弧形浆叶设计，能够保护原料表皮不被损坏。

     3、控制面板电脑板设计，正反转自由控制，可以设定真空度、抽气时间、间歇时间和总工作时间等参数。

     4、具有自动出料，自动吸料功能。

     5、用户可自由选配添加变频装置，实现变频调速，滚揉速度可以根据食品工艺进行设定和调整。

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     滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，100型真空滚揉机多少钱，通过转动的圆筒进行动态腌制的过程，滚肉腌制是通过滚揉对肉块进行机械处理，促进液体介质（盐水）的分布、改善肉的嫩度、提高盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动，加速腌制液体在肉块中的渗透，使腌制液更均匀分布，的一项技术。滚揉赋予肉品的功能性是多方面的，鱼制品的质构，色泽，风味均有相关性。色泽是肉类最重要的特性之一，是消费者判断肉质最直观的标准。

     滚肉腌制是很多西式肉制品现代工艺采用的技术方法，是一个比较年轻的工艺，滚肉腌制是机械作用和化学作用有机融合的典型工序。

   

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