陶瓷泡菜坛

重庆泡菜坛子

泡菜坛子部分知识分享

1.不要用低温瓷泡菜坛，什么叫低温瓷泡菜坛呢，陶瓷泡菜坛，就是烧制温度低于1000摄氏度的陶瓷，这种陶瓷含铅量很高的，如果被浸泡，益阳泡菜坛，罐子里面的铅就会渗入到泡菜里面，低温瓷辨别方式就是用小的一块钱硬币敲击，如果声音发闷，或者有哑音（兵乓球玩过吧，球破掉以后的声音），肯定不好的，如果是比较清脆的声音，那么就可以了，因为低温瓷的密度很低，高温瓷密度很高的

2.釉是以石英、长石、硼砂、黏土等为原料制成的物质，涂在瓷器、陶器的表面，烧制成有玻璃光泽的涂层。

3.清洗泡菜坛子建议用百洁布沾上清洁精擦洗，然后再用清水冲洗干净。

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泡菜坛子怎么做？泡菜坛子的做法：　　准备一个泡菜坛子，彻底洗净，晾干。烧约半坛的开水，冷却后倒进坛子里，然后放三、四玫八角，三、四粒三奈，约三十粒花椒，十几粒胡椒，老姜一大块用刀拍破，红糖一两左右，半斤左右盐（盐的量最终以你所要泡的菜和泡菜盐水的多少而定）。将盐搅化后尝尝盐水的咸度，感觉是特咸特咸、咸得有点不甚入口的汤那样就差不多了。千万记住，刚起的泡菜水宁咸勿淡，如果淡了，泡出来的菜就会发酸。兑好盐水后放入一斤鲜姜，一斤鲜朝天椒，一斤多专门用来泡的那种红萝卜，这种萝卜一个能养盐水，二是使盐水变成很好看的淡红色，三是能出水，以增加泡菜盐水的量。放完这些后，泡菜坛子批发，倒约一汤匙白酒进去，然后用一个跟坛口差不多大小的碟子盖上坛口，再加坛盖，在坛子的荷里面掺满清水。约一周后开盖看看，1000斤泡菜坛，如果有一点生白花，那就再加一点白酒。以后一定要记得每周在坛荷里掺满水，还要定期清洗坛荷。在泡过两三次菜后，就要再加盐。如果你管理得好，那越泡菜盐水就越香。　　

提示：泡菜坛子要放在低温背光的时方；每次取用泡菜时，必须用干净的竹筷，盐水忌生腥和油，不能将泡菜取出后用脏、油的手撕一块后再丢进坛子里。　　现在做好泡菜坛子，明年五、六月份泡酸菜正合适。

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