欧式裱花糕点师学校

厂商 :河南蜜之坊食品有限公司

河南 郑州
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商品详细描述

  手工小面包培训制作步骤

  1.准备好所用材料。

  2.黄油切成小方块,放室温软化。

  3.加入盐和糖粉。

  4.用电动打蛋器打发成蓬松状态。

  5.分三次加入鸡蛋液,每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

  6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大。

  7.用网筛筛入低筋面粉。

  8.用橡皮gua刀拌匀。

  9.使面粉和黄油糊充分融合。

  10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里。

  11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

  12.放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤15分钟左右即可。



      蜜之坊面点的隔水烘焙(水浴烘焙)

  水浴烘焙法,用的最多也是最常见的地方就是在制作乳酪蛋糕的时候。一般为了保持乳酪蛋糕的水分,以防在烘烤的时候因为蛋糕水分蒸发过多,从而导致口感发gan。我们采用水浴烘焙法烘烤乳酪蛋糕。操作步骤是在放入烤箱前,欧式裱花糕点师学校,先在烤盘上加入热水,南阳糕点师学校,然后把蛋糕模具放在加了热水的烤盘中,知名品牌糕点师学校,一起放入烤箱隔水烘焙,这样就可以保持乳酪蛋糕的水分,做出来的蛋糕口感绵软湿润,非常好吃!

  河南烘焙培训学校郑州烘焙培训班讲述学习隔水加热的注意要点

  1.在隔水加热的时候一定要注意底部是否稳妥,尤其在隔热水打发的时候,千万要注意,以防热水打翻tang伤自己哦。

  2.水浴法烘焙的时候,如果用的是活底模具,记得烤盘上放上烤网,翻糖糕点师学校,再把模具放烤网上,以防进水;也可以用锡纸包裹住模具底部防止进水;如果是实底模具,直接放进盛水的烤盘就可以了。



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