猪肉真空滚揉机

     真空滚揉机的种类很多，主要根据滚筒内部浆叶结构和滚揉状态来区分。

     但其工作目的一致，都是为了使肉块发色，提高肉块嫩度和保水性。

     无论哪一种真空滚揉机，都有总工作时间、工作时间，暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正反转时间控制。

     低温火腿原料肉滚揉是的作家温度是0—3°C，而在滚揉过程中肉会升温。因此，除了具备真空冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0—4°C的冷库内，莒南猪肉真空滚揉机，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。

   

     大型真空滚揉机的滚揉桶容易在1500L或者每批次生产原料肉的滚揉量在1000kg以上，适用于大型肉制品加工企业或加大产量低温火腿加工使用。

     由于大型真空滚揉机一次性装料量较多，猪肉真空滚揉机厂家直销，故常常采用呼吸式真空滚揉机，以提高滚揉质量。

     大型真空滚揉机主要结构与特点：

     本机由电控箱，电机，真空系统，架体，滚揉筒体和导料结构组成。

     改机的工作组件与中小型真空滚揉机原理基本相同，只是在真空系统的控制上做了变动，猪肉真空滚揉机售后保障，增加了真空呼吸系统。

     大型滚揉机的不锈钢板材型号使用的是国标级食品级SUS304.

     工作时，为了使滚揉桶内原料肉获得充分而均匀的胺摩，设定滚揉桶内部一段时间处于真空状态，另一段时间处于常压状态，如此循环交替滚揉。这种滚揉方法相当于滚揉桶内的原料肉时而收缩，猪肉真空滚揉机新闻视频，时而松弛，就像人的呼吸一样，因此我们称其为呼吸式真空滚揉机。

   

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