三速斩拌机4500转

   

     真空斩拌机，三速斩拌机4500转，可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而醉大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 通过斩切，湖南三速斩拌机，提高了产品的细密度及水的亲和力，使产品的弹性得到提高。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，三速斩拌机公司电话，乳化效果好，确保产品达到醉佳品质。

   

 技术参数

     1、            锅容积：330L

     2、            生产能力：200kg

     3、            刀转速：±240/750/1500/3600rpm

     4、            锅转速：4/8/12rpm

     5、            总功率：110kw

     6、            真空度：-0.08Mpa  280m3/H

     7、            水流量：10L/min

     8、            外形尺寸：3950*2850*2220mm

     9、            整机重量：6.5T

   

     注意事项

     1、放入原料尺寸不应大于50×50×50（mm）.

     2、加料顺序为肉、水、冰、调料、淀粉（斩拌过一半时间加入）。醉好温度不高于12度。

     3、锅高速运转时刀速不能低于1500r/min。

     4、磨刀时应有冷却措施，不能有退火颜色。

     5、不可用喷射式水管清洗设备。

     6、一组刀具内单刀重量偏差不大于5克，以免因不平衡损坏轴承。

   

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