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商品详细描述
市场上的高端蛋糕都在其中加入不同类型的酒,蛋糕中为什么要加酒呢?关于这点,很多朋友都不甚了解,为什么要用酒来做蛋糕呢,酒在做蛋糕的过程中有什么作用呢?带您去了解这些问题。酒本身就是食物经过发酵后得到的精华。其自身就具有特殊的香味。做蛋糕时,翻糖蛋糕培训班,适量地添加一些高品质酒到蛋糕里可以起到两个非常奇妙的作用。高端蛋糕师傅在蛋糕中巧妙的使用了各种高端酒来作为蛋糕的调味品。
生日蛋糕的隔水溶化:将材料放在小一点的器皿中,安徽翻糖蛋糕,再将器皿放在一个大一点的盛了热水的器皿中,隔水加热,以使小器皿中的材料溶化。这种方法一般用在不能直接放在火中加热溶化的材料中,像巧克力、鱼胶粉等材料。
隔水打发:全蛋打发时,因为蛋黄热后可减低其稠性,增加其乳化液的形成,翻糖蛋糕学习,加速与蛋白、空气拌和,使其更容易起泡而膨胀,翻糖蛋糕培训,所以要隔热水打发。而动物性鲜奶油在打发时,在下面放一盆冰中隔水打发,则更容易打发。
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