鲜奶蛋糕一站式学习

高端=好商品。市场经济的今日，将商品做好，现已不是啥优势的东西了，而是进入市场的首要条件。做高端商品，有必要是高度瞄准方针人群，了解并接近其生活方式。尤为重要的是，感触他们的花费行为与花费心态，供给与方针人群相吻合的商品。高端即是将服务员打扮得特殊前卫，招引更多的眼球。其实不一样的职业，鲜奶蛋糕培训，是有不一样的特点的。

特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。

第1阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；

第2阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，鲜奶蛋糕速成班，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；

第3阶段，三门峡鲜奶蛋糕，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；

第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，鲜奶蛋糕一站式学习，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。　

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