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凉皮的做法——徐州辣妈餐饮培训中心

1、水与面准备好 2、和面团 3、饧半个小时 4、加适量水 5、用按挫的手法洗面 6、水洗稠了倒另一盆 7、再加水洗 徐州凉皮在哪学习做，重复三四次水变清既可  8、放置二十多个小时 9、洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右 10、拿出放凉 11、沉淀好的水将上面清水倒掉 12、锅中加水烧开 13、凉皮盘刷油 14、盛上面粉汤摇匀 15、出大泡既可 16、倒出 17、切条 18、用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可

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材料

米醋，蒜，红椒 凉皮小技巧，麻椒油 山西凉皮怎么做，黄瓜，味积鲜，面粉，香油，精盐

在街边看到陕西凉皮的推车就想买，一直喜欢吃陕西凉皮，那麻麻的、酸酸的、辣辣的味道让人停不住口，可是从没想过今天自己也学会了这道风味小吃。  在网上浏览看到了制作方法 凉皮，仔细看了几遍感觉还不算复杂，只是工序烦琐了些。我把步骤几乎拍了遍，希望感兴趣的朋友能看得懂。  晚餐做了两种凉皮，辣与不辣的，儿子不能吃辣也得考虑他啊！外加西红柿蛋汤和米饭，吃得挺饱。

 

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2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。

 

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