厂商 ：徐州辣妈餐饮培训中心
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商品详细描述
平菇肉片盖浇饭
主料：平菇、猪肉、盐、料酒、糖、鸡精、生抽、淀粉
平菇炒肉片盖浇饭——豆果[1]
做法：
1、平菇洗净，猪肉切片用盐、料酒、糖腌制片刻。
2、油锅爆香炒至猪肉片变色捞出。
3、下平菇翻炒，加盐炒至八分，加入肉片，鸡精，生抽调味。
麻婆豆腐盖浇饭
材料
内酯豆腐、花椒、小红尖辣椒、蒜瓣、猪肉
做法
1、用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒
2、花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块，将瘦猪肉切成猪肉末，在猪肉末里加生抽色拉油生粉，一起拌匀，备用
3、热锅冷油 盖浇饭，用尖椒碎，蒜粒，花椒炝锅
4、待3里的三样作料爆出香味后，先加豆腐块，紧接着加猪肉末
5、然后在4里加入少许高汤（排骨汤，鸡汤都可）
6、用木勺子将4，5稍稍拌匀 盖浇饭连锁，拌匀的动作一定要轻巧，以免弄碎豆腐
7、待汤汁烧得有些干了的时候，再稍加高汤，煮至汤汁再次变粘稠，即可
8、用一只小饭碗盛一满碗米饭，用勺子把碗口米饭磨平，准备一只大菜盘
9、将8里的一碗米饭倒扣在菜盘里，然后，加入做好的麻婆豆腐
原料：
米饭300克 徐州盖浇饭，鸡肉100克 盖浇饭怎么做，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。
做法：
1、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。[美食中国]
2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。
盖浇饭连锁_盖浇饭_辣妈餐饮由徐州辣妈餐饮培训中心提供。徐州辣妈餐饮培训中心（lamacy.com）位于江苏省徐州市贾汪区将军大道中信广场A座（百大超市对过）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前辣妈餐饮在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。辣妈餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。辣妈餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
主料：平菇、猪肉、盐、料酒、糖、鸡精、生抽、淀粉
平菇炒肉片盖浇饭——豆果[1]
做法：
1、平菇洗净，猪肉切片用盐、料酒、糖腌制片刻。
2、油锅爆香炒至猪肉片变色捞出。
3、下平菇翻炒，加盐炒至八分，加入肉片，鸡精，生抽调味。
4、最后勾薄芡，浇在饭上就可以了。
麻婆豆腐盖浇饭
材料
内酯豆腐、花椒、小红尖辣椒、蒜瓣、猪肉
做法
1、用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒
2、花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块，将瘦猪肉切成猪肉末，在猪肉末里加生抽色拉油生粉，一起拌匀，备用
3、热锅冷油 盖浇饭，用尖椒碎，蒜粒，花椒炝锅
4、待3里的三样作料爆出香味后，先加豆腐块，紧接着加猪肉末
5、然后在4里加入少许高汤（排骨汤，鸡汤都可）
6、用木勺子将4，5稍稍拌匀 盖浇饭连锁，拌匀的动作一定要轻巧，以免弄碎豆腐
7、待汤汁烧得有些干了的时候，再稍加高汤，煮至汤汁再次变粘稠，即可
8、用一只小饭碗盛一满碗米饭，用勺子把碗口米饭磨平，准备一只大菜盘
9、将8里的一碗米饭倒扣在菜盘里，然后，加入做好的麻婆豆腐
10、麻婆豆腐盖浇饭做好，然后在米饭上面放一只小黄瓜雕花，即可
原料：
米饭300克 徐州盖浇饭，鸡肉100克 盖浇饭怎么做，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。
做法：
1、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。[美食中国]
2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。
3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。
盖浇饭连锁_盖浇饭_辣妈餐饮由徐州辣妈餐饮培训中心提供。徐州辣妈餐饮培训中心（lamacy.com）位于江苏省徐州市贾汪区将军大道中信广场A座（百大超市对过）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前辣妈餐饮在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。辣妈餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。辣妈餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
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