长沙食为天培训推荐炒粉方法

长沙食为天做炒粉 场景一：从冰箱取出收拾好（上顿没有吃用完的材料）并且已经洗干净的豆芽，过清水，放在盘子里待用，同时，烧壶热水，将生姜切丝，枸杞用温水泡一下； 场景二：将米粉丝用温水泡上5分钟，锅里放清水，在烧开之前，取两个鸡蛋打散，平锅放底油，油热之后小火煎成两面金黄的蛋饼，然后切成小条；场景三：锅里的水烧开之后，下米粉，大约2分钟之后捞出，盖上盖子焖上一会儿，在煮米粉的同时架上炒锅，油热之后放入姜丝，煸炒一会儿依次翻入豆芽、蛋饼丝和枸杞，至香至熟； 场景四：开盖，将煮好的米粉抖开，用铲子和勺子配合，放入炒锅内和蔬菜一同翻炒，略加一点热水，焖上一会儿，撒上盐、蘑菇精，加入淡酱油，滴上几滴香油，大约一刻钟，姜油芽菜炒米粉就可以盛盘食用喽！ 呵呵，用的是淡酱油，清爽的感觉但滋味一点不差，还可以搭配一下自己喜欢的爽口凉菜调调味呢！都说冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃冷饮、食凉菜较多，在日常饮食中适当吃些姜，可以杀菌、消炎、解暑热，用姜丝煸炒热油，其余活计花插着做，厨房统筹法，可行！ 普通炒粉： 　　原料： 小白菜、肉丝、香菇丝。 　　下面，少许，硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条（粉）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 　　备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 　　2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 　　虾仁猪肉炒粉： 　　原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克 各式炒粉成品(20张)　　制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。 　　产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。 　　冬菇肉丝炒米粉： 　　材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。 　　调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。 制作材料(14张)　　做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。 　　2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。 　　3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。 　　吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 　　备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。 炒河粉，大火热锅油稍微多点，用姜把锅擦擦，既能起到调味的作用，也能防止河粉粘锅。记得一次不要炒太多，容易炒匀炒透。炒热河粉后，倒上配好的调料，我一般不放盐了。生抽，糖，五香粉，我家喜欢放沙茶酱，这个可以根据个人口味来调的，但是一定要先调好，然后均匀的洒上去，炒匀。热锅，热河粉，碰上生抽，味道真的是很香呢。然后再放配料的菜，如果是不好熟的，比如说芥兰还有牛肉什么的，一定要先炒到8成熟在放到这里来炒匀即可了。 牛肉炒粉 首先，得先把上等浸好的米粉沥干水，把牛肉顺肉纹切成细丝，配上辣椒、生姜、葱段等，然后将辣椒入油炸一下，牛肉边炒边加好酱油、盐末，把粉倒下待收干汁后用菜油煸炒放入葱、姜，继续炒出香味，便可盛盘。 还可以炒肉丝,鸡蛋之类的. 长沙曾食坊砂锅菜 培训品种： 砂锅酸菜鱼 ，砂锅茄子煲 ，砂锅大头菜炖肉 ，砂锅酸菜阿白肉， 砂锅东坡肉 ，砂锅猪蹄煲 ，砂锅鸡 ，砂锅香芋猪蹄煲 ，砂锅牛蹄 ，砂锅川豆腊肉 ，砂锅萝卜牛杂 ，砂锅排骨 ，砂锅酸菜肥肠 ，砂锅麻婆豆腐 ，砂锅猪肚炖蘑菇 ，砂锅筒子骨 ，砂锅黄金鸭 长沙早餐面点培训班；食为天小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校,专业老师一对一授课手把手教学,从基础的食材挑选开始教您,让您学习无忧经营不愁——【实力】；哪里有学做早餐包子煮粉汤粉的地方 早餐全能班培训：（鲜肉灌汤包，鸡汁灌汤包，小笼汤包，青菜香菇包，芹菜包，霉干菜肉包，雪菜肉包、豆沙包，咸菜包，麻辣粉丝包，萝卜丝包，葱油花卷，刀切馒头，玉米馒头，寿桃，牛肉包，烧卖，锅贴饺，油条，麻圆，五香茶叶蛋，现磨豆浆，，八宝粥。桂圆八宝粥、红枣八宝粥、绿豆粥、水果粥，湖南牛肉米粉、过桥米线、桂林米粉、鱼粉等） 油条.jpg 　　粉店：津市牛肉粉+炒粉 　　粉店：津市牛肉粉+桂林卤粉+炒粉 　　粉店：津市牛肉粉+炸酱面 　　粉店：津市牛肉粉+鱼粉+炒粉 　　粉店：炸酱面+重庆小面+桂林卤粉 　　粉店：津市牛肉粉+鱼粉 　　粉店：鱼粉+重庆小面+羊肉粉 　　粉店：津市牛肉粉+混沌+饺子 　　面点店：包点+油条+稀饭+豆浆 　　面点店：包点+茶叶蛋+稀饭+豆浆 　　面点店：包点+油条+麻球+稀饭 　　面点店：小笼包+饺子+稀饭+豆浆 　　面点店：包点+饺子+稀饭+豆浆 　　面点店：包点+稀饭+茶叶蛋 　　面点店：包点+津市牛肉粉+饺子+炒粉 　　面点店：包点+酱香饼+稀饭+豆浆 　　早餐摊：酱香饼+稀饭+豆浆 　　早餐摊：千层饼+茶叶蛋+稀饭+豆浆 　　早餐摊：酱香饼+肉饼+稀饭+豆浆+茶叶蛋 　　长沙食为天小吃培训学校优势: 　　10年专注专业小吃培训 ——【专业】口味正宗、地道 ,三年内技术升级免费学——【味道】食为天小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校,专业老师一对一授课手把手教学,从基础的食材挑选开始教您,让您学习无忧经营不愁——【实力】 小吃培训项目： 1、早餐系列培训（包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包，果蔬包，　　　卡通包，卡通馒头，米花糕，生煎包.油条，芝麻球，馄饨，灌汤包； 2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉； 3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭，纸包鱼，石锅鱼，烤肉拌饭，盖码饭、炒菜，湘菜，木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ； 4.夜宵系列培训：烧烤，烤鱼，湘西小串，唆螺，口味虾，卤虾，开心花甲，烤猪蹄，锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭； 5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、广式糖水，印度飞饼，凉拌菜，关东煮、冒菜，卤菜，酱板鸭，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷锅 串 串，串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子