厂商 ：长沙曾食坊食品研发有限公司
湖南 长沙市- 主营产品：
- 特色小吃
- 铁板烧烤系列
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据了解，湘妃楼的蛇，是在湖南怀化的一个专业养殖场精心选购的。湘妃楼所采购的蛇，体重都在一斤半到两斤半之间。湘妃楼的行政总厨丰宇告诉记者，一斤半以下的蛇太嫩，两斤半以上的蛇太老，做出来的蛇肉口感就不大好。青椒焖蛇的蛇肉是带皮烹饪的，用的青椒也颇有讲究，是定点收购的上好青椒，不大不小、味道刚好。除了蛇肉和青椒，这道菜会再配以鲜嫩多汁的上等五花肉。 据湘妃楼的老板杨凌介绍，为了保证菜的味道的稳定性，湘妃楼的各种菜式都由指定的厨师去做，青椒焖蛇这道菜也不例外。 杨凌告诉记者，青椒焖蛇一年四季均有供应，但秋冬是吃蛇的最1佳季节，因为此时的蛇肉最为肥美细嫩。同时他提醒各位美食爱好者，蛇肉虽美，吃需谨慎，建议到正规酒家吃，野生的蛇肉质虽然比养殖的好，但无法保证蛇的健康，食品的安全。提起青椒焖蛇菜式由来，杨凌表示，他用了三年多的时间，带着主厨到顺德、郴州多地试菜，寻找菜谱，只为了能够做出最美味的蛇肉。这一道青椒焖蛇可谓凝聚了他一千多个日夜的心血。 味道独特，阿口感强烈 湘妃楼的行政总厨丰宇介绍了这道菜的具体做法，青椒焖蛇选用高蛋白、低脂肪、肉质细嫩的优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。 在厨师的推荐下，记者品尝了这款新菜：鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，蛇皮一咬就能撕下来，吃起来有种滑爽清脆的感觉。蛇段熟而不烂，作料的味道深渗其中，顺着肌理一撕，嫩滑香韧，更能感受到浓烈的辣的刺激。与蛇一起焖煨的青椒也味道鲜甜，另有一番风味。 知多D 吃蛇好处多 蛇可以说是全身都是宝。《本草纲目》中记载道：“蛇，味甘，性平，入肝脾二经，可入药，治顽癣诸风，皮张不仁、风癣瘙痒、皮肤生癞，可内走脏腑，外彻皮肤”。蛇肉蛋白质含量高，同时含有丰富的氨基酸，其中包括人体所必须的8种氨基酸，这8种氨其酸人体本生是不能合成制造出来的，必须从食物中摄取，而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，还有轻身耐老、延年益寿的功效。 我们是一家美食餐饮技术学习机构，以各种特色名菜、各种特色小吃学习，小吃创业项目策划咨询服务为一体的学习机构；公司秉承中华小吃技术精髓，为创业者提供小吃创业；筹备-技术学习-免费合作-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。 我们中心推出的小吃项目，是创业热门，市场大，投资小，回报快，无风险，让你当月投资，当月盈利，次月收回成本。选择食为天，可以教你开店选址，如何经营，即使你是一个毫无餐饮经验的人，也可以开店经营。把握创业机会，选择一个好的项目，改变你一生的命运，致富你的家庭。 学习项目 【早餐项目系列】：鲜汁大包，小笼包，千层饼，土家酱香饼、手抓饼，原味汤粉，五谷鱼粉，广式肠粉、津市牛肉粉面、果蔬包、果蔬面、德园包子，南昌瓦罐煨汤，炒粉，拌粉，汤粉，担担面，油条麻圆，水饺，馄饨； 【夜宵项目系列】：海鲜大咖 火焰鸡 木桶鱼 纸包鱼 宫廷养成鸭 炒菜（湘菜），特色烧烤、麻辣烫，铁板烧，十三香小龙虾，口味虾、卤虾、火盆烧烤、万州烤鱼、留一手烤鱼、四川卤菜、锡纸鸡、盖浇饭，北京烤鸭等 【休闲饮品系列】： 长沙大香肠、 长沙臭豆腐 、炸鸡锁骨 、奥尔良烤翅、飘香鸡排、 麻辣烫、 台湾手抓饼、 绝味鸭脖、 周黑鸭、 美味油炸、 满记甜品 、鲜芋仙甜品、 香港鸡蛋仔、广式糖水 、日本寿司、 披萨、 卤肉卷、 陕西肉夹馍、武冈香干、 四川钵钵鸡 、开胃王泡菜 、五彩凉皮、章鱼小丸子、 魔法薯塔 、鸡翅包饭 、美式牛排 、牛排杯 、脆皮玉米 、疯狂烤翅 、 蛋蛋肠、港式奶茶 、 油炸冰淇淋、 关东煮 、 印度飞饼 、 台式炒酸奶、 冰淇淋 、冷饮系列 【白天主食系列】：牛肉粉、 五彩面、 南昌拌粉 、四川担担面、 原味汤粉王 、津市牛肉粉 、重庆小面 、鱼粉 、南昌炒粉、桂林米粉、 重庆酸辣粉 、啤酒鸭拌粉、螺蛳粉、牛骨粉、 桂林卤粉、 抚州泡粉、沙县小吃、 韩国拌饭 、黄焖鸡米饭、 叫花鸡 、铁板饭、广式煲仔饭、 浏阳蒸菜、 湘菜 、 萝卜牛杂、鸭血粉丝、 南昌瓦罐汤、云南过桥米线 、 盐焗鸡等
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