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1 处理好的扇贝轻微腌一下。洋葱和蒜切粒，热锅加一块黄油，将扇贝下锅每面煎20秒左右，放回贝壳里 
2 酱汁的做法和白酱意大利面的酱很像。用较多的黄油小火炒香洋葱粒之后下蒜粒，炒香后加入面粉，炒到变色带金黄色后加牛奶，要是觉得不够浓烈也可以加淡奶油。熬煮到合适的浓稠度之后用盐和胡椒调味。将煮好的酱汁倒入贝壳里    3 这个时候烤箱预热220度。在贝壳里撒奶酪丝，我用的是超市里买的Emmental,估计用马苏里拉也可以的    4 最后撒上一些细面包屑，增加口感    5 放入预热220度的烤箱中上层，焗烤5~10分钟，到表面金黄色即可 。