厂商 ：郑州天华食品添加剂有限公司
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商品详细描述
蛋黄免疫球蛋白（ＩＧＹ）的功能性研究表明，ＩＧＹ确实具有较高的抗菌免疫活性，可抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见肠道致病菌的生长，ＩＧＹ的耐热耐酸性与牛、猪IGY相当，对胃蛋白酶较敏感，但经胰蛋白酶消化后仍保留了大部分的对抗原的结合力。动物及婴儿喂养实验证实，ＩＧＹ安全无毒，并可以帮助机体增强免疫功能，提高抵抗细菌感染能力，广泛运用于食品、医药、饲料领域。
| 蛋黄免疫球 蛋白主要质量指标 | |||
| 化学成分 | 微生物指标 | ||
| 蛋白质（N×6.25）（%） | 85 | 总菌数（个／克） | <5000 |
| 水分（%） | 6 | 大肠杆菌（个／克） | <90 |
| 灰分（%） | 2.5 | 真菌（个／克） | <100 |
| 活性（ELISA）（单位／克） | 7000 | 金黄色葡萄球菌 | 阴性 |
| 溶解度 | 99.5 | 沙门氏菌 | 阴性 |
| 巴氏消毒鸡全蛋粉质量指标 | |||
| 理化指标 | 细菌指标 | ||
| 水分（%） | <4.0 | 细菌总数（个／克） | <10000 |
| 脂肪（%） | <4.2 | 大肠菌群（个／100克） | <90 |
| 游离脂肪酸（%） | <4.5 | 致病菌（系指沙门氏菌） | 阴性 |
| 鸡蛋黄粉质量指标 | |||
| 理化指标 | 细菌指标 | ||
| 水分（%） | <4.0 | 细菌总数（个／克） | <50000 |
| 脂肪 | <60 | 大肠菌群（个／克） | <40 |
| 游离脂肪酸 | <4.5 | 致病菌（系指沙门氏菌） | 阴性 |
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