厂商 ：郑州天华食品添加剂有限公司
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- 食品配料
- 食品添加剂
- 烘焙原料
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商品详细描述
产品说明：多聚果糖
中文名称 多聚果糖
英文名称 Polyfructose
主要成分 多聚果糖
来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
结构式：分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)nn=2-60
分子量：344～11400
生产工艺简述：以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
质量要求：
性状 白色粉末
多聚果糖 ≥94.5%
平均聚合度（DP） ≥23
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
pH值（10%在普通水中） 5.0～7.0
使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉
产品用途：甜味剂 多聚果糖，是将天然菊粉（DP2-60，平均聚合度约为10）中的短链部分去掉，平均聚合度控制在23或以上，是一种膳食纤维类的食品营养强化剂。人体摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，可预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖。营养作用：多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。食用量 ≤8.4克/天。
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