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- 重庆烤活鱼石锅鱼培训
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商品详细描述
“喝粥养身”，这是一个谁也不能否认的事实，因为它易消化，能促进身体更好的吸收。但是清淡无味的白粥已经无法满足人们的需求了，所以潮汕人通过改良，推出：潮汕砂锅粥，在白粥里面加入各种食物进行熬制，做出来的粥味道鲜美，百吃不会厌！
你看到大排档的砂锅粥店里那种热闹的场面吗？几个人围着一张桌子喝着粥，配着杯小酒，在谈天论地，吃得红光满面，好生惬意！有些味道好的砂锅粥店座无虚席。砂锅粥已经成为广东人夜宵的主选。砂锅粥也是一个创业的好选，每锅粥都可以卖到五六十元以上，再配上些凉拌菜什么的，就非常不错了。
潮州砂锅粥首先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，烹煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不会混淆，潮州砂锅粥，表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究。
怎么做潮州砂锅粥呢？广州砂锅粥，传授的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，并且设备投资只需区区几百元即可，真正做到了：投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。
大厨教学内容：
1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理，各种调料的基本认识和比例搭配；
2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法；
3、煮粥火候和基本操作流程的掌握；
你看到大排档的砂锅粥店里那种热闹的场面吗？几个人围着一张桌子喝着粥，配着杯小酒，在谈天论地，吃得红光满面，好生惬意！有些味道好的砂锅粥店座无虚席。砂锅粥已经成为广东人夜宵的主选。砂锅粥也是一个创业的好选，每锅粥都可以卖到五六十元以上，再配上些凉拌菜什么的，就非常不错了。
潮州砂锅粥首先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，烹煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不会混淆，潮州砂锅粥，表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究。
怎么做潮州砂锅粥呢？广州砂锅粥，传授的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，并且设备投资只需区区几百元即可，真正做到了：投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。
大厨教学内容：
1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理，各种调料的基本认识和比例搭配；
2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法；
3、煮粥火候和基本操作流程的掌握；
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