肠粉培训

    许多人来广东前，从来不知道肠粉是什么。但只有你一旦试过肠粉的味道，总难以忘怀那种爽滑的滋味。肠粉是由米浆蒸制而成，所以肠粉天生就带着米的素洁白净。肠粉最吸引人之处是在于肠粉的酱料千变万化，味道好极了。淡淡的酱汁上飘着点点翠翠的生菜随叶或细葱，均匀浇在肠粉上，香浓微咸。入口处，绵软的触感加上香咸的口感，让人迷醉。使每盘肠粉都散发着具有穿透力的吸引。
    肠粉是地道的广东早餐之一，它的历史相当悠久。甚至有一些曾经工作在广东的人，只是为再次品尝到广东老字号正宗的肠粉，不惜千里迢迢回到东莞，专程为吃上一回肠粉早餐。肠粉以皮薄、滑嫩而著称，里面的馅料有猪肉、鲜虾、叉烧等多种选择。它薄如纸，白如玉，油光闪亮，香滑可口，还有一点韧劲；里面没有馅的叫“斋肠”，里面包着，吃时或再撒上一层芝麻和蘸上酱油，会迅速入味，爽滑的味道让人一吃难忘。肠粉是用米浆做成的。先把米浆均匀地倒在一个像抽屉一样的东西里，铺薄薄的一层。再把抽屉放进蒸炉里蒸几分钟，肠粉就熟了。把“小抽屉”拉出来，拿一个小铲子把肠粉铲成长长的一条，放在白瓷碟子里，加点特制的甜酱油，肠粉就做好了哦。但为了让肠粉的口感鲜嫩中更多一份香醇，许多人还喜欢在摊粉时打入一个新鲜鸡蛋。
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