厂商 ：广州市大厨餐饮培训管理有限公司
广东 广州- 主营产品：
- 重庆烤活鱼石锅鱼培训
- 特色竹筒饭培训
- 特色烧烤培麻辣烫培训
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商品详细描述
万州重庆烤鱼培训，万州烤鱼加盟，巫山烤鱼加盟，创业，烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
2.认识与熟悉烤鱼所需各种设备。
3.红油的熬制配方和流程。
4.酱料的熬制配方和流程。
5.选鱼，剖鱼的技巧。
6.鱼的腌制配方和流程。
7.鱼的烤制配方和流程（包括撒粉，刷鱼油）。
本公司热门培训项目：
特色木桶饭培训、快餐小炒培训、特色竹筒饭培训、特色煲仔饭、培训石锅鱼培训、重庆烤活鱼培训、养生猪肚鸡培训、祖传特色火锅、二郎田鸡培培训广式烧腊培训、烧鹅烧鸭培训、穿骨香手撕烤板鸭、 广式烧腊、桂林米粉培训、、原味汤粉培训、重庆酸辣粉培训、特色烧烤培训、四川麻辣烫培训、潮州砂锅粥培训、四川卤菜培训、潮州卤菜培训、嘉洲客家盐焗鸡培训、成都串串香培训、四川凉拌菜培训、广东糖水培训、泡椒凤爪等等
财富热线： 020 – 84668161
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