厂商 ：长沙曾食坊食品研发有限公司
湖南 长沙市- 主营产品：
- 特色小吃
- 铁板烧烤系列
- 湘菜蒸菜凉菜卤菜
广式烧腊 一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种:烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种;卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种;腊味类有各种 腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味(酱香味、腊香味、酒香味)俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。】】烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出"中外结合"的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州;生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。 广式烧腊曾食坊培训培训品种 广式烧腊、烧腊饭、烧鸭饭、叉烧饭、烧鸡饭、烧鹅饭…… 广式烧腊曾食坊培训内容 1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原料的方法运用 3、烧腊的前期加工及调味比例制作 4、烧腊制作工艺流程和时间掌握 5、广式烧腊的切法与加工注意事项 6、烧腊、烧鸭饭的酱料制作与后期技术指导。 广式烧腊曾食坊培训 学习过程 来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 秘方配置等，依据培训项目不同，教受内容不同）--结业考核 广式烧腊曾食坊培训培训时间 不限制学习时间。 包教包会， 学会为止。 一般一周左右 ， 视 个人情况而定。 公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；三年以内免费技术更新升级 （具体以实际情况而定） ；100%包教包会！ 现在很多小吃店在产品选择上，会不固定经营范围。像麻辣冷锅串串、炸鸡、时尚茶饮、酸辣粉等都是小吃店的经营范围。小吃店也是一个比较的投资项目，一般小吃店的人均消费在40—50元，这和一顿正餐的价格相当了有木有！但是，它相较其他中餐翻台率却高的多，这也反映出了小吃在市场上的受欢迎度已经不亚于主食餐厅了！小吃市场发展前景向好，这对于很多想创业的人来说也是一件利好的事，但是如果经营一家小吃店，还是需要有差异化，融入创意 曾食坊虽然不是连锁企业，但这并不能代表什么；曾食坊每年会进行技术研发、升级；曾食坊食品研发有限公司的技术乳化基地是湖南餐饮湘菜协会精英团队，属劳动局编制单位；由70岁的湘菜武带领不断对餐饮技术进行研发；其团队的权威性、的资质都是比任何一家更具优势的；而曾食坊不仅将成熟的技术给学员和市场，并为学员开店理论知识、设备原料的优质进货厂家等等，让学员不走任何弯路、不花冤枉钱；把创业风险降小；（咨询微信同手机号） 长沙食为天早餐饼类培训： 酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼 长沙食为天特色夜宵培训： 特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列 长沙食为天特色小吃培训： 泉水香豆腐，章鱼小丸子，冷饮系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸鸡汉堡，鸭霸王系列，酱板鸭系列，卤菜系列，盐焗鸡系列，烤鸭系列，凉拌菜系列，泡菜系列，凉皮，凉面，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，卤肉卷 长沙 食为天特色菜、快餐培训： 钱粮糊土鸭（土鸡），湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，坛子鸡系列，麻辣香锅系列，萝卜牛杂，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，卤肉饭 长 沙食为天早餐粉、面培训： 常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，手工面，长沙炒码粉，炒饭炒粉
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