网红小吃现捞鸭脖

　现捞鸭脖，四川特色热卤小吃。其现做现卖，干净卫生深受四川人民喜爱。俗话说“吃在中国，味在四川”四川汇聚了各种特色小吃，现捞鸭脖也是其中一种。接下来，武汉铭玮什么为大家分析现捞鸭脖为什么如此好吃。 　　吃过现捞鸭脖的都知道，其制作出的产品是在规定卤制时间内出锅。第一，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞鸭脖才会那么深受欢迎。 　　现捞深受四川人民喜爱更重要一点是因为它的辣。四川人都特别喜欢吃辣，属于无辣不欢。一般辣椒做出辣度达不到，他们选用的都是福建辣椒王。福建辣椒王的辣度可以完美融合，是制作现捞鸭脖的理想原料。铭玮福建辣椒王的特点就是香辣耐煮，因此能够与现捞鸭脖结缘。 鸭脖子，姜片，大蒜粒，花椒，干辣椒，豆蔻，草果，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐 做法 1.鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用 2.先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味 3.倒入两大碗水煮开（如果有高汤最好，我放了点鲜鸡汁） 4.放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐 5.盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁 6.煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉 7.把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味 8.卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟，即可 曾食坊现捞鸭脖技术不加任何添加剂，全部采用纯天然中草药香料制作而成，做到真正的健康，天然。 现捞鸭脖培训内容： 1、香料的选择和辨认。 　　2、高汤的熬制技术。 　　3、卤水的制作技术。 　　4、菜品的前期加工处理和腌制技术。 　　5、现捞上糖色，调味等等技术 。 　　6、卤水的保养技术。 7、菜品的保存技术。 　　8、现捞全套技术配方无条件提供。 本公司现捞鸭脖实体店 日均卖5000元，利润3000元，非常火爆，欢迎学员上门考察，品尝味道！ 曾食坊培训优势： 　　1、国家名厨、国家一级调味师亲自教学。 　　2、实体店培训，一对一手把手的教。 　　3、实际操作为主，全部学员亲自操作。 　　4、不限时间，学会为止，满意后在回家。 食为天鸭霸王以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣口味无穷，鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明颇为嚼劲，肉啃完后，则吸啃骨节骨的骨髓，“滋滋声”令人颇有一种成就感，较后把骨头嚼碎细品慢吸，“唇此留音，而余味悠长”。 长沙市食为天小吃培训部以鸭脖、鸭掌、鸭头、鸭架子、鸭舌子、鸭翅膀、鸭心、鸭肠以及整只鸭培训，都具有浓香四溢，香而不腻，真的是吮指回味，挂齿留香啊！ 食为天鸭霸王的特卖：在炎热的夏天，男士们饮啤酒，两三个人在一起，就差几根鸭脖子、鸭头聊天调侃好即开心，辣得过瘾！ 在冬天，因天气寒冷，而不想进餐，但如果嘴着鸭脖，口胃就来，还喝着几口白酒，心情开朗，同时也可以驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋淋，边啃边出汗，而它也是一种休闲食品，在地铁，公交车上，也是外出野餐，旅游在家里看电视的好伴侣。 课程好，学费便宜专业特色小吃餐饮培训中心，推荐您选长沙食为天特色小吃培训公司，是专业培训各类美食小吃的技术，现场学习，包教包会，亲自动手操作，学会为止. 1、 食为天特色菜系列:干锅.火锅.蒸.焖.煮.烧.煎.炖 2、 品味:麻.辣.香.清.鲜 3、 烧烤系列:肉.鸡.鱿鱼.鸭.香肠.鱼.牛.羊.水果.蔬菜….. 4、 鸭霸王系列:头.脖.鸭舌头.鸭肠子.鸭翅膀.香干.毛豆.等….. 5、 铁板系列:天师豆腐.铁板鱿鱼.多种小菜.等… 培训方式 1、常年培训，节假日照常培训； 2、随到随学，不限时间，学会为止； 3、真材实料，亲手制作，包教包会，指导经营。 长沙食为天早餐饼类培训： 酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼 长沙食为天特色夜宵培训： 特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列 长沙食为天特色小吃培训： 泉水香豆腐，章鱼小丸子，冷饮系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸鸡汉堡，鸭霸王系列，酱板鸭系列，卤菜系列，盐焗鸡系列，烤鸭系列，凉拌菜系列，泡菜系列，凉皮，凉面，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，卤肉卷 长沙 食为天特色菜、快餐培训： 钱粮糊土鸭（土鸡），湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，坛子鸡系列，麻辣香锅系列，萝卜牛杂，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，卤肉饭 长 沙食为天早餐粉、面培训： 常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，手工面，长沙炒码粉，炒饭炒粉