厂商 :长沙曾食坊食品研发有限公司
湖南 长沙市- 主营产品:
- 特色小吃
- 铁板烧烤系列
- 湘菜蒸菜凉菜卤菜
1.脆皮鸡排便当【脆皮鸡排+青菜+香菇木耳】, 2咖喱饭便当【咖喱饭+酱汁黄瓜+酸菜萝卜丁】 3牛肉炒饭便当【牛肉炒饭+青菜+卤蛋】 4卤鸭腿便当【卤鸭腿+白米饭+加油豆腐+酸辣土豆粉】 5铁板脆皮鸡米饭便当 【铁板脆皮鸡米饭+花菜+】 6红烧肉便当 【酸黄瓜+白米饭+红烧肉】 7辣椒炒肉便当 【辣椒炒肉+青菜+白米饭+花菜】 8麻婆豆腐便当 【麻婆豆腐+白米饭+鸡蛋+青菜】 9松子玉米便当 【松子玉米+花菜火腿肠+白米饭】 10咖喱虾排便当【咖喱虾+红米饭+酱汁黄瓜】. 特色台湾便当技术哪里有学曾食坊台湾便当 香肠卤肉钣制作方法: 配菜:玉米、茄子、西红柿、黄瓜、酸菜、 辣椒、香肠、卤肉 这道菜要注意的事项: 1.炸香肠:香肠在用油炸时,要用温火炸,等香肠浮起来,就可以拿出来了。 2.玉米:买玉米粒要冷冻的那种,这样才新鲜,味道才好!买回家后用温水解 冻后,再用油炒一下就可以了。 3.卤肉和酸菜要一起蒸,这样可以开胃、味道才香! 其它配菜你可以根据个人方法去制作, 所有配菜弄好之后,每样夹一点铺到米饭上就可以了,注意不同颜色要错开放, 这样才美观!我保你一看到就想留口水! 台湾卤肉饭制作方法: 配料:盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜 半肥肉的卤肉切丁,洋葱切丁 2.香菇提前泡好,泡香菇的水留着待用 3.上海青在沸水中炒熟,加两滴调和油起锅待用 4.青椒与香菜一起切成碎末待用 5.热过热油,下洋葱丁爆炒出香味 6.下香菇丁翻炒,再下卤肉翻炒均匀 7.加2勺老卤水,并将泡香菇的水加入没过肉丁,文火焖煮5分钟 8.加少许盐和糖调味,并淀粉勾芡出锅 9.撒上切好的香菜末,将上海青放入碗中即可。 香烤鸡蛋焗饭制作方法: 配料:鸡丁,口蘑,玉米粒,豌豆粒,胡萝卜,鸡蛋,盐,黑胡椒,淀粉,老抽,芝士,米饭 制作过程: 1.将鸡肉,胡萝卜切丁,鸡肉用盐,黑胡椒,淀粉码味 2.口蘑切片,玉米粒和豌豆粒在沸水煮7-8分钟 3.热锅凉油,下鸡丁滑炒,再下口蘑,加少量水焖 4.再下玉米粒和豌豆粒翻炒,小火焖5分钟 5.加鲜汁调味,再加少量老抽调色起锅 6.烤盘下面铺米饭,上面盖上炒好的鸡丁,并在上面打生鸡蛋 7.放入预热好的烤箱,220°上层,烤10分钟 8.周围撒上芝士再烤5分钟 9.将焯熟的上海青摆在鸡丁旁边。 小吃培训项目: 1、早餐系列培训(包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包,果蔬包, 卡通包,卡通馒头,米花糕,生煎包.油条,芝麻球,馄饨,灌汤包; 2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉,湖南米粉,邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面,砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面,肠粉; 3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭,纸包鱼,石锅鱼,烤肉拌饭,盖码饭、炒菜,湘菜,木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ; 4.夜宵系列培训:烧烤,烤鱼,湘西小串,唆螺,口味虾,卤虾,开心花甲,烤猪蹄,锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭; 5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、广式糖水,印度飞饼,凉拌菜,关东煮、冒菜,卤菜,酱板鸭,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷锅 串 串,串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子
特色小吃 铁板烧烤系列 湘菜蒸菜凉菜卤菜 特色菜系列 早餐包点甜点 自助餐饮系列 汤粉特色饼 网红小吃系列