厂商 :长沙曾食坊食品研发有限公司
湖南 长沙市- 主营产品:
- 特色小吃
- 铁板烧烤系列
- 湘菜蒸菜凉菜卤菜
炸鸭小吃香辣炸鸭鸭子烘烤工艺长沙曾食坊炸鸭技术培训内容品种 孜然炸鸭 香辣炸鸭 麻辣炸鸭 蒜香炸鸭 鸭子烘烤工艺 多味鸭、馋嘴鸭,味道本应在烤鸭、酱鸭之上,但一些小贩粗制烂造,不重质量在一些大城市呈昙花一现,如有真材实料还是门庭若市的 炸鸭是一道2018非常流行的街边特色小吃,经过特质的腌料配方入味,当鸭子深入滚油的那一刻,全身的香味散发千里,在经过后续的加工调味,一道非常美味的炸鸭便成;可以当做小吃,也可当成主菜,是一道很不错的特色小吃 长沙曾食坊炸鸭技术培训内容品种: 师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道 加工原料及鸭子的前期处理技巧 学习鸭子的腌制配方 学习鸭油炸的时间、火候、成色的掌握,保证达到一定的口感 学习炸鸭制作及调味的配方比例做法 学习产品的利润控制 熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项 孜然炸鸭 香辣炸鸭 麻辣炸鸭 蒜香炸鸭 鸭子烘烤工艺 小吃培训项目: 1、早餐系列培训(包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包,果蔬包, 卡通包,卡通馒头,米花糕,生煎包.油条,芝麻球,馄饨,灌汤包; 2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉,湖南米粉,邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面,砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面,肠粉; 3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭,纸包鱼,石锅鱼,烤肉拌饭,盖码饭、炒菜,湘菜,木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ; 4.夜宵系列培训:烧烤,烤鱼,湘西小串,唆螺,口味虾,卤虾,开心花甲,烤猪蹄,锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭; 5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、广式糖水,印度飞饼,凉拌菜,关东煮、冒菜,卤菜,酱板鸭,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷锅 串 串,串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子
特色小吃 铁板烧烤系列 湘菜蒸菜凉菜卤菜 特色菜系列 早餐包点甜点 自助餐饮系列 汤粉特色饼 网红小吃系列