厂商 ：环速（上海）食品科技有限公司
上海市 上海市- 主营产品：
熟食真空预冷机特点：
1、200型双开门熟食真空预冷机冷却在真空环境下进行，洁净卫生，免受空气污染；
2、熟食真空预冷机冷却高温熟食时，由于冷却速度快，可以极大限度的避免食品在30-70℃细菌繁殖温度带。无须防腐剂，仍可达到较长的保质期；
3、熟食预冷机设备可以使饭菜在短时间内冷却下来，因而蔬菜得以大限度的保留其中的维生素和微量元素，使肉制品保持原有的风味和营养。
4、熟食真空冷却机供货商配置优质德国进口真空泵，可自动进行真空能量调节；
5、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属温度传感器，测量元件精度与准确度高；
6、独特设计气动压力密封，确保真空度泄露率处于较低水平；
7、设备具有自动和手动双重操作系统；
8、配置先进的PLC和人机操作界面，显示清晰，操作方便简单，安全可靠。
9、与普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理是运用了真空这一特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。
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项目 |
单位 |
型号 |
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ZKL-150 |
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设备本体 |
标准处理量 |
kg/批 |
150 |
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冷却终温为25℃每批次用时 |
min |
8-14 |
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冷却终温为15℃每批次用时 |
min |
10-18 |
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冷却终温为10℃每批次用时 |
min |
16-29 |
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最大工作尺寸（深×宽×高） |
mm |
938×755×1692 |
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外形尺寸（深×宽×高） |
mm |
1240×3038×2266 |
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开门型式 |
— |
悬挂式推拉门 |
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电源 |
— |
三相五线制 AC380V 50Hz |
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设备功率（50Hz） |
kW |
2.75 |
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门开关方式 |
— |
单开门 |
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设备净重 |
kg |
1500 |
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底座面积 |
mm x mm |
980 x 890 |
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清洗方式 |
设备内表面 |
— |
直接水洗 |
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设备外表面 |
— |
直接水洗 |
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接口尺寸 |
设备本体 |
真空泵进水口 |
— |
DN20内丝 |
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真空泵排水口 |
— |
φ32卡箍接头/φ32皮管接头 |
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冷却水进口 |
— |
DN50突面法兰 |
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冷却水出口 |
— |
DN50突面法兰 |
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蒸汽进口 |
— |
DN20内丝 |
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外围供给 |
冷却水水温 |
℃ |
5-40根据物料冷却温度不同 |
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冷却水流量 |
m3/h |
≥20 |
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真空泵工作液供给量 |
m3/h |
0.1-0.3 |
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蒸汽压力 |
Mpa |
0.2-0.3 |
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蒸汽供给量 |
kg/h |
60-120 |
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外围设备 （选配） |
智能冷水机组 |
— |
ZL-25 |
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