厂商 ：诸城重诺机械有限公司
山东 潍坊- 主营产品：
- 食品杀菌锅
- 蔬菜清洗设备
- 蒸煮锅
海参夹层锅，豆奶夹层锅，凉粉搅拌锅 德州扒鸡，源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，已由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养等方面更臻盛名天下，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。关于德州扒鸡的起源，流传有多种传说。德州扒鸡的起源说法多样，如：“德州的西瓜是武城的秧，德州的扒鸡是禹城的汤”，意指德州扒鸡起源于禹城（县级市）；也有说传言认为德州扒鸡是德州历代烧鸡商户不断提炼总结的结果。并且每种说法都能引经具典，说出一段典故。德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一，凉粉搅拌锅 扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理。首先将原料放开水中烧滚，除去和污物，再挂上酱色入油锅中烹炸，炸后一种是用葱姜烹锅，加上调料和高汤，加入原料后旺火烧开，用中小火焖透，然后拢交芡翻勺倒入盘内。扒鸡，是用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮。在制作上，选鸡考究，工艺严谨，配料科学，加工精细，火上功夫，武文有行。
海参夹层锅，豆奶夹层锅，凉粉搅拌锅蒸煮锅从杀菌方式上分有三种：1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、 蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。3、 淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
我公司生产的焦糖瓜子蒸煮锅，选择上等不锈钢材质，严格按照国家压力容器制造标准加工制造，产品有规范的质量管理体系层层把关，设备投放市场前，都要经过严格的测试，广大客户尽可放心使用！
海参夹层锅，豆奶夹层锅凉粉搅拌锅夹层锅技术性能：1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺酱牛肉蒸煮锅需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢豆浆蒸煮锅（Q235—B）外涂防锈漆；内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机卤肉卤煮锅，可倾电磁夹层锅出轴与燃气夹层锅搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min豆奶夹层锅（可以根据客户电加热全自动卤煮锅 要求来选定一定的转速）； 搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：立式锅体：燃气夹层锅三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形支架式
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，可倾式电夹层锅倾转方式为手动式翻转。 注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
海参夹层锅，豆奶夹层锅，凉粉搅拌锅使用与保养
2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
4、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，豆奶夹层锅敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
6、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
8、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。
9、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
10、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
2、 火力大，独特的燃烧装置，自动控温夹层锅，升温快，温度高，可使物料完全达到炸炒效果，夹层锅，炒出的物料色泽鲜艳，口味纯正。
3、 不糊锅，独特的搅拌装置，可物料不糊在锅底。
4、 搅拌均匀，特殊的结构设计，可使物料适时间内混合均匀，提高产品品质。
5、 出料方便快捷：采用锅体侧翻式出料，相比轴翻式出料更方便快捷。
6、 自动测温：测温控头与物料接触，凉粉搅拌锅直接测量物料温度，测温准确。
7、 全自动化控制，煮猪头夹层锅，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度。
8、 易操作，人员简单培训即可上岗。
9、 主要材质为不锈钢，外表美观，易清理。
