鸭蛋杀菌锅,粽子蒸煮锅

鸭蛋杀菌锅,粽子蒸煮锅,易拉罐杀菌锅 小的时候就爱吃罐头，但是妈妈不让我多吃，只有感冒了妈妈才给我买一个罐头让我解解馋。市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，粽子蒸煮锅而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖。食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征:密封和杀菌。
鸭蛋杀菌锅,粽子蒸煮锅,易拉罐杀菌锅 高温短时间灭菌；1 本机与压力蒸汽锅炉搭配使用，蒸汽蒸煮、杀菌，缩短了灭菌时间，提高工作效率；1200型（直径；筒长为3600mm）杀菌锅每小时可蒸2900斤鸭蛋。2杀菌精度高本机是采用国际先进技术，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。3节约能源，本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本4传统观念：鸭蛋腌制时间越久出油越好；但是用高温高压蒸汽蒸煮鸭蛋出油率高，蛋清鲜嫩，出油且不咸，这就是卖点。杀菌锅的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，鸭蛋杀菌锅根据不同产品进行不同时间的保温，达到完全杀掉细菌的目的，可适用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐头、蔬菜、饮料制品等食品的杀菌。鸭蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般温度控制在118度左右，压力在0.25MPA，时间25分钟左右（具体按照鸭蛋品质进行设定），用高温高压蒸煮锅做出的鸭 蛋肉质鲜嫩，出油率高，主要是产品质量稳定，且蒸汽蒸煮鸭蛋重量损耗小。设备可选择小双层杀菌锅（电汽两用），上罐为压力热水罐，通过发生器产生蒸汽打 到下锅，一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶，此方式一次性投资少，但效率低；另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉，直接蒸汽蒸蛋；如果 没有三相电也不能安装锅炉，则只能选择喷淋杀菌（直接水煮容易破蛋），小双层杀菌锅搭配天燃气或燃烧器，一次性投资大，运行成本低，用杀菌锅蒸出来的鸭蛋，出油率高，口感好，提高产品竞争力.
1采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。
2升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，蕞大限度的保留产品原风味。
3工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。4降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。
5每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。
6锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。
7配备安全连锁装置。设备结构：锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧铁块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管道阀门、温度计压力表等。
鸭蛋杀菌锅,粽子蒸煮锅,易拉罐杀菌锅 
1、采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。
2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，最大限度的保留产品原风味。
3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。
4、降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。
5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，鸭蛋杀菌锅待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。
6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。
7、配备安全连锁装置，电脑全自动双层热水循环式高温高压杀菌锅对整个杀菌工艺流程中的温度、压力、杀菌时间采用控制。TL/1000电脑全自动热水循环式杀菌锅
鸭蛋杀菌锅,粽子蒸煮锅,易拉罐杀菌锅维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。易拉罐杀菌锅 4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆.
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。