盖浇饭

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，北方与东三省较为流行。简单的说，就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面，由于新鲜快捷，价格优惠，营养健康，所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎。主要就是家常菜：猪肉盖饭、牛肉盖饭、蔬菜盖饭、酱烧猪排盖饭、鸡蛋猪排盖饭、什锦盖饭、鸡蛋盖饭、咖喱盖饭、鲑鱼卵盖饭、炸虾盖饭、腐竹油菜盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、西红柿鸡蛋盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、蒙古炒肉盖饭、叉烧肉盖饭等。

培训课程内容:

.讲述红烧肉的发展史及基础知识。

.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

.各种红烧肉的配制及熬制方法。

.红烧肉各种材料的制做流程及方法。

.设备器具采购途径和要求。

.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
盖浇饭包括：西红柿鸡蛋盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、宫爆鸡丁盖浇饭、香菇青菜盖浇饭、辣子鸡丁盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、木耳肉片盖浇饭、蒜苔肉丝盖浇饭、风味玉米盖浇饭、红烧腐竹盖浇饭、木须肉盖浇饭、尖椒豆皮盖浇饭;
五种炒饭：扬州炒饭、咖喱炒饭、五彩炒饭、什锦炒饭、巴西炒饭;

四种汤：西湖牛肉羹、凤凰玉米羹、紫菜蛋花汤、菠菜鸡蛋汤。

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
是一个快节奏的时代，上班要快、走路要快、工作要快、吃饭要快，好像是每个人的时间都不够用一样。每天见到的人都是忙忙碌碌急匆匆的，大家吃饭的时间也赶的很挤。盖浇饭是一种古老的汉族小吃。盖浇饭这是属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，西方和印度叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，大家平时常吃的有麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，鱼香肉丝饭等，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
特色快餐红烧肉技术培训-红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

中华美食园餐饮技术培训学校

联 系 人： 张朝歌校长

地 址：河南省新乡市解放路与中同街交叉口向北五十米路西（新乡市公安犯罪侦查局对面）距离新乡市火车站八百米

乘车路线：新乡市火车站乘坐K一、十八、二十一路公交车到解放桥下车，往回走八十米路西（或从火车站步行五分钟到校）

（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车免费接送 中华美食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情

美食园教技术全部一次性收费，老师手把手教。美食园的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。美食园口味独特，名师现场培训！欢迎考察，先品尝，口味好，再决定学习，不上当受骗。
我们跟别人的不同点在于：我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。欢迎品尝，味道满意后再学。