四川乐山大佛泥锅麻辣涮串

四川乐山大佛泥锅麻辣涮串总部官网：www.mlshuanchuan.com

 

全国加盟电话：赵经理133 3167 9025（微信同步）

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吕经理133 6454 6278

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“四川乐山大佛泥锅麻辣涮串”培训内容

 

一．各项制作技术

1.四川乐山大佛麻辣涮串锅底料炒制方法；

2.蘸料专用辣油制作方法，蘸料专用麻油制作方法；

3.蒜水制作方法；

4.花生碎制作方法；

5.六种口味的蘸料制作方法；

6.天然骨汤熬制方法，人工骨汤配制方法；

7.五种口味的锅底配制方法（包括清汤，微辣，麻辣，鸳鸯，菌汤）；

8.一百余种串的改刀，穿制，长时间保存方法，每串成本表；

 

二. 开店其他事宜

1.办理餐饮服务许可，营业执照等各种需要准备的资料以及办理程序；

2. 店铺选址要点，店面装修装潢设计和指导，牌匾制作要点，店面布置等； 

3. 厨房内各种设备如何按“食品药品监督管理局”的要求合理添置，选购，布局；

4. 店面租金，水电，原材料等各种成本及利润核算公式；

5.开业促销活动方案，包括线上促销方案（例如：美团促销套餐）和线下促销方案；

6.经营店面能否赚钱的核心竞争力；

7.底料、蘸料、腊肠、各类鱼丸等原料的进货渠道；

8.炉灶，泥锅，砂锅，冷藏柜等各种设备的进货渠道；
 

三.开店要求

店主要求：1.致力于餐饮事业的创业热情，具备克服困难的精神和毅力，善于总结经验，及时改进；

          2.具备一定的投资实力，熟悉当地人的饮食习惯和消费能力；

          3.对投资风险和收益有正确的认识和充分的心里准备；

          4.合作伙伴不超过2人，并明确主次。

店面要求：1.店面面积起码60平米，且不宜超过240平；

2.一层楼的店面为好。二层和三层店面，不是很适合经营四川乐山大佛麻辣涮串这个项目。但是一切以实地考察为准；

          3.门口不能有过高的台阶；

4.店面位置推荐居民区，且以年轻人居多的居民区为准；

5.未尽事宜，学习过程中，会逐步讲解。

四.赠送

1.开店选址要点清单； 

2.开店所需购买物品清单；

3.办餐饮服务许可证，工商营业执照等需要的资料明细单；

4.百种串品明细单及成本表；

5.各种锅底，蘸料，重庆酸辣粉，麻辣小面，百余种涮串图片；

6.四川乐山大佛麻辣涮串项目简介；

7.菜牌价格参考单。

 

五.说明

1.以上所有内容共计学费五千元，一次性收费，无二次收费。学员学习结束后，所有原料在当地购买即可，不用从本中心再购买任何原料；

2.长春本地学员，可以免费上门提供培训，开店指导。

3.全国均可上门服务，实地指导开店，培训技术、成本核算、店面装修等开店全套内容；

4.长春地区以外，需要本中心派老师上门培训技术，并指导开店的学员，需提前两天预约，电话或者微信均可。

上门培训，需由学员提供往返车费，住宿以及餐费（标间即可），一般三天左右，均可完成培训； 

5.全国各地学员也可以到本中心接受培训指导,费用自理。来访前请务必提前一天预约，以便我们安排教学和接待时间。