厂商 :赵吕记麻辣涮串
吉林 长春- 主营产品:
- 麻辣涮串小吃车
- 鸭血粉丝汤
- 鸡汤豆腐串
四川乐山大佛泥锅麻辣涮串总部官网:www.mlshuanchuan.com
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四川乐山大佛麻辣涮串正确的食用方法
1. 四川乐山大佛麻辣涮串的蘸料是以五香花生米为主要原料,辅以色拉油,香油,辣椒油,香菜,熟芝麻等28种调味料制作而成,其中辣椒油就是以14种原料制作而成。其选料严格,制作精良,口感层次分明,回味悠长,久久不散。
蘸料正确的食用方法是:首先用筷子将蘸料充分搅拌均匀,因为蘸料是由二十余种调味料逐层配置而成,搅拌越均匀,味道越好。
搅拌好以后,用小勺盛出一勺,放在蘸料碟里。
很多顾客习惯将煮好的串,直接放在蘸料碟里,其实这是不正确的吃法。
因为煮好的串,上面带有汤水,会稀释并影响蘸料的味道。
2.取涮串锅,可以用泥锅,砂锅,不锈钢锅,麦饭石锅均可。将事先炒好的四川乐山大佛麻辣涮串锅底料(类似超市卖的袋装火锅底料,但是配方不同,味道不同)放入锅里,再倒入熬好的热骨汤。锅底料里已经含有盐,如果觉得不够咸,可以根据个人口味再添加。最后点缀葱段,干枣,干桂圆,树椒段等易于漂浮在汤表面的香料即可。其汤色红亮,滋味复合,满屋飘香。
3.等各种串品煮熟后,放在装有蘸料的碟子里,混合蘸料一起食用。
4.各种串品吃完以后,还可以在锅里放入切面,冷面,牛筋面,宽粉,细粉,肥羊粉等主食。待主食煮熟以后,盛入吃碟中,此时,主食吸收了锅底料里的味道,再混合蘸料共同食用,美味无比!