泥锅麻辣涮串

四川乐山大佛泥锅麻辣涮串总部官网：www.mlshuanchuan.com

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吕经理133 6454 6278

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 四川乐山大佛泥锅麻辣涮串这个项目有什么特点？

1.需要的人员少。不需要厨师，因为您本身就是厨师。不需要服务员和传菜员,因为所有的串品都是顾客自己拿取。不需要收银员，因为顾客结账的时候，需要您在餐桌旁当面为顾客点清串的数量，然后直接收钱，您本身就是收银员。

2.需要的设备少。厨房内只需要按照食品药品监督管理局的规定，设置保洁柜，消柜，白钢操作台，四连池等等。而且在办理排污许可证的时候，也不需要像烧烤店，炒菜店那样安装很长的排烟管道，会节省一笔开支。

3.一年四季都是旺季。烧烤店通常夏天比较火，但是冬天就是淡季。火锅店冬天生意好，但是夏天生意冷淡。四川乐山大佛麻辣涮串结合了烧烤和火锅的双重特点，夏天在室外，喝点冰镇啤酒饮料，非常惬意。冬天天气冷，煮一锅麻辣涮串，很暖和。

4.食材需要加工的时间和工序少。比如鱼丸类的食材，基本都是直接穿在竹签上即可（必须按照70%的利润穿制）。其他食材需要改刀的也很少。这比中餐店，烧烤店要省时省力的多，需要雇佣的人也少。

5.属于朝阳行业，有很大的发展潜力。您在开店之前，一定要先选择好项目。其实麻辣烫这个项目其实也不错，只是现在开麻辣烫的店实在太多了。通常一百米的范围内，您至少可以看到三家麻辣烫店。店多了，难免产生价格竞争。像我们店所在的这条街，第一家麻辣烫店10元一碗，第二家9元一碗，第三家10元一碗送一瓶花生露。您想想，这样开店还有意思吗？同样开店，您为什么不做一个竞争少，发展潜力的大，而且还省心省力的项目呢。