血豆腐设备

血豆腐设备，血豆腐加工线全套设备血豆腐美味，健康，食用方便，是现在人们都比较喜爱的一种食品，生产血豆腐的工艺也是越来越好了，设备也是随之进步了，一条完整的血豆腐生产线包括好几种设备，血豆腐加工线全套设备如果您正在或者打算加工血豆腐，想了解更多的设备搭配，请与我联系。

血豆腐设备血豆腐加工工艺操作要点
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，血豆腐加工线全套设备真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。
3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。 
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。

血豆腐设备过滤器：降温后的血浆必须通过过滤器，将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。
结构特点：

过滤器整体采用SUS304不锈钢制作，采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量可靠。采用多层过滤技术，确保将血浆中的血块、杂质等完全过滤出来。

血豆腐设备杀菌：杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器，用于对容器内的产品进行高温高压灭菌。杀菌锅在工作的时候，锅内是加压的，因此传递温度的热量大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具，用于锅内的介质包括饱和蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
杀菌规程：
常用的猪血、鸭血制品高温杀菌规程一般为：
(15min-20min-15min)/121℃，反压0.21～0.25 Mpa冷却上式数字表示升温时间－杀菌时间－降温时间/杀菌温度。

1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、
2、服务目标：为顾客提供最满意的产品和服务
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，全国流动性的维修人员会尽快到达现场并开始维修。