羊血豆腐生产线

羊血豆腐生产线，猪血深加工设备，盒装猪血生产机器北方人喜欢吃炖菜，东北也是以炖菜而出名嘛。有些人喜欢吃大白菜，除了搭配猪肉粉条外，添加血豆腐也是不错的选择哦。有时间大家可以做一下这道菜，尤其是冬天的时候，来一锅炖菜吃起来可暖和呢，是不是呀？血豆腐大家应该都不陌生，就是用动物鲜血加工凝固而成的。猪血深加工设备在上海最出名的小吃就是鸭血粉丝汤，其中就用到今天要跟大家将的鸭血。鸭血粉丝汤上海人都很喜欢喝，所以越来越多的人都想要做鸭血生意呢，因为利润确实是很大的呢盒装猪血生产机器。

羊血豆腐生产线工艺流程：
原料的选择→脱气→搅拌→灌豆腐→杀菌1小时→冷却→成品。
操作要点：
原料的选择和整理
因血豆腐属于食品，故原料血应选择兽医卫生检测、确实健康无病的原血。原料血经过滤后，进行冷藏（添加抗凝剂）。
脱气：
脱气罐是用来给血进行脱气处理的设备。将血放入脱气罐进行真空脱气，脱气温度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约5分钟。
搅拌
搅拌工序是将各种物料混合均匀，充分提出盐溶蛋白。搅拌顺序可以借鉴斩拌顺序，达到理想的搅拌效果。搅拌的关键是要控制温度和时间，如温度过高，时间过长，容易造成细菌和霉菌的滋生和繁殖。
灌豆腐
灌装根据品种和个人喜好不同选择不同PVC包装，松紧适度。猪血深加工设备灌豆腐工序中应注意下列三点：①腔内不能留有残液，不能留有空气，灌好后要检查，如不能有小气泡②灌得松紧得当。过紧，煮制时因热胀而破裂；过松，则影响制品的弹性和结合力。③灌好的豆腐要迅速煮制，搁置过久因细菌繁殖而降低鲜度，严重者引起变质。
煮制杀菌
灌装后立即煮制，以防酸败变质，一般采用巴氏杀菌和高温杀菌两种方式。杀菌先把水温预热到121℃，再把血豆腐连同木棒一起放入锅内。每锅的数量视锅的大小而定。血豆腐入锅后水温保持在121℃为宜。由于各种血豆腐的粗细差别甚大，所以煮制时间各不相同。如果用中高温杀菌，加热豆腐衣的水温一定要控制在121℃，达到商业无菌的标准。
冷却
产品蒸煮工序完成后，应尽快冷却至室温，中心温度降到20℃以下，控制未杀死的微生物快速繁殖，尽量延长产品货架期。冷却分为喷淋和冷空气冷却，主要目的是使豆腐体温度迅速降低，防止微生物生长盒装猪血生产机器。

羊血豆腐生产线结构特点：
暂存罐(带制冷/不带制冷)整体采用SUS304不锈钢制作，采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量可靠。采用双层冷藏降温技术和自动测温控温技术，确保温度平衡。
采用聚胺氨材料发泡保温。
2、双联过滤器
过滤器整体采用SUS304不锈钢制作，采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量可靠。采用多层过滤技术，确保将血浆中的血块、杂质等完全过滤出来。
过滤器采用双联式过滤器式。
脱气罐：
脱气罐是用来给猪血、鸭血进行脱气处理的设备。将猪血、猪血深加工设备鸭血放入脱气罐进行真空脱气，脱气温度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约5分钟。
结构特点：
脱气罐整体采用SUS304不锈钢制作，采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量可靠。使用大功率真空泵帮助产品脱气，得到高质量高品质的产品盒装猪血生产机器。