维生素C钠

中文名称:维生素C钠
中文别名:抗坏血酸钠;L-抗坏血酸钠[1] 
英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
134-03-2
EINECS:205-126-1
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.1059


本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。


用途
1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。
2.肉类和其他食品的抗氧化剂。
3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。


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