山梨醇酐单月桂酸酯

厂商 :常州凯乔生物科技有限公司

江苏 常州市
  • 主营产品:
  • 香精香料
  • 食品添加剂
  • 医药中间体
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商品详细描述
山梨醇酐单月桂酸酯


产品名称: 山梨醇酐单月桂酸酯
中文别名:斯盘 20; 失水山梨醇单月桂酸酯; 司班20; 司盘20
标准: 企标
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 浅黄固体
包装: 25KG/纸板桶 可拆分
理化属性: 琥珀色粘稠液体,浅黄色或棕黄色小珠状或片状蜡样固体,有特殊气味,味柔和。可溶于有机溶剂,不溶于冷水,可分散于热水中。是油包水型乳化剂,HLB值8.6,相对密度1.00~1.06,熔点14~16℃。
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 乳化剂


下延产品: 面包、糕点、冰淇淋、巧克力、可可制品、干酵母、风味饮料、速溶咖啡、豆类制、生鲜果品


运用: 本品具有较强的乳化、分散、润湿性能,是良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂和消泡剂。 1、在面包、糕点中作为起酥油的乳化剂,增加膨胀,防止老化,用于西点奶油裱花。 2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品,提高油脂乳化稳定性。 3、用于冰淇淋中起乳化、分散和稳定作用,且增大冰淇淋体积。 4、用于巧克力和可可制品中,可防止起霜,改善口感,增加柔软性。 5、还可用于干酵母、风味饮料、速溶咖啡、豆类制品等。 6、在生鲜果品中有护层保鲜的作用。


用法用量: 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入油中溶解使用。 3、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。 4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。 按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定


指导价:20.5元/kg
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