厂商 ：嘉兴中科检测（浙江中科院应用技术研究院）
浙江 嘉兴- 主营产品：
- 食品检测
- 环境检测
- 水质监测
检测概述
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品是非常方便的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类、油脂、蛋品、乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。防腐剂是饼干里的成分之一。
检测项目及依据标准
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检测项目 |
依据标准 |
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感官要求 |
GB7100-2003(10.1) |
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酸价 |
GB/T5009.46-2003、GB/T5009.37-2003(4.1) |
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过氧化值 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2) |
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总砷 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003 |
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铅 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.12-2010 |
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水分 |
GB509.3-2010 |
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菌落总数 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
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大肠菌群 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.3-2010 |
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霉菌计数 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.15-2010 |
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沙门氏菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.4-2010 |
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志贺细菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
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金黄色葡萄球菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.10-2010 |
