厂商 ：嘉兴中科检测（浙江中科院应用技术研究院）
浙江 嘉兴- 主营产品：
- 食品检测
- 环境检测
- 水质监测
检测概述
关于方便面健康的讨论，最多的是油脂问题。油脂质量的高低，直接影响消费者的健康。2012年曾有方便面品牌被检出酸价超标，棕榈油价格曾大幅上升，在方便面生产中，不排除有些企业为了节省成本，反复使用棕榈油，导致方便面酸价过高。
检测项目及依据标准
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检测项目 |
依据标准 |
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感官要求 |
GB7100-2003(10.1) |
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水分 |
GB17400-1003(10.2) |
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酸价 |
GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2) |
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过氧化值 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2) |
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羟基价 |
GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30） |
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总砷 |
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003 |
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铅 |
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010 |
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菌落总数 |
GB5009.3-2010 |
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大肠菌群 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
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霉菌计数 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010 |
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沙门细菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010 |
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志贺细菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010 |
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金黄色葡萄球菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
