蛋糕西点培训杭州顶正西点学习

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市场前景分析：甜品业在我国食品行业所占的比重越来越大，其发展势头一直高歌


勐进，调查显示，我国蛋糕业一直保持在10%以上的增长速度，2013年已近900亿元


的产业规模，尤其是在二三线城市，还将连续30年保持30%的高增长!
根据调查显示，蛋糕店的净利润在30%—40%之间，可见利润率之高，中等消费城市


单店平均每天的销售额在1200—2000元之间，而每逢节假日销售额和利润额都会勐


涨。
顶正小吃培训 创业导航——顶正西点系列培训内容
培训内容 芝士蛋糕、小蛋糕系列、生日蛋糕、花式蛋糕、曲奇饼干、布丁、三明治


、汉堡包、塔类派、日式面包、土司、慕斯蛋糕、起酥、披萨、意大利面、蛋挞、


面包、西饼系列等技术
西点系列?
1.芝士蛋糕：美国芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕
2.小蛋糕系列：巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕
3.生日蛋糕花式蛋糕：巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚风蛋糕(蛋糕坯制作


)、马卡龙
4.曲奇饼干：桂花曲奇饼干、花式曲奇饼干、杏仁曲奇饼干、葡萄干曲奇饼干、巧


克力曲奇饼干
5.三明治：法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治
6.汉堡包：鸡肉汉堡、牛肉汉堡、培根汉堡、猪肉汉堡
7.塔类派类：苹果派、核桃派、水果塔派、洋葱腌肉(法式)、(咸口味)
8.日式面包：甜面包、红豆面包、椰蓉面包、火腿芝士面包、肉松面包、菠萝面包
9.慕斯蛋糕：黑巧克力慕斯蛋糕、香橙慕斯蛋糕、柠檬慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、


花生慕斯蛋糕
10.土司：原味土司、芝士土司、红豆土司、椰蓉土司、全麦土司
11.起酥：蝴蝶酥、牛角包、丹麦包、手撕包
12.意大利面：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜意大利面、意大利饺子
13.披萨：意式火腿披萨、意式海鲜披萨、意式总汇披萨、意式培根披萨、田园披萨
14.布丁：酸奶布丁、草莓布丁、意式奶油布、香橙果冻、草莓果冻


15.蛋挞：葡式蛋挞、吉式蛋挞、椰丝蛋挞、糯米紫薯蛋挞
16.小蛋糕：虎皮蛋糕、黄金蛋糕、威风蛋糕、红豆蛋糕、提子蛋糕、牛油蛋糕、水


果蛋糕、海绵蛋糕
17.面包：甜面包团、丹麦酥皮、火腿肉松卷、培根芝士堡、墨西哥、甜土司、奶酥


菠萝包、樱桃椰蓉卷、花生卷面包、单卖热狗包、水果丹麦
18.西饼系列：奶油曲奇、美式巧克力曲奇、淑女手指饼、奶香芝麻饼、蛋黄小西饼


、一口酥、椰子酥饼、牛油酥条、黄金蛋黄酥、蝴蝶酥、榴莲酥、黄金奶油桃酥、


花生巧克力饼干、洛克饼、黄金饼、鲜奶泡芙、地瓜司康
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