哪里卖大闸蟹

? ? 很多人不理解，不就是个螃蟹吗？为什么要卖那么贵呢？下面大闸蟹小编为咱们介绍下，为什么阳澄湖大闸蟹卖的那么贵呢？

? ?1、首先咱们都知道要想饲养出的大闸蟹对水质和生态环境的要求是十分高，而阳澄湖具有天然的好。整个湖面水域百里方圆，水质清彻，水浅底硬，水草丰茂，江苏气候得宜，正是螃蟹定居生长的之地。再加上阳澄湖饲养大闸蟹年代悠久，大闸蟹礼卡，蟹农饲养经验丰富，襄阳大闸蟹，这样才能确保阳澄湖出来的大闸蟹味道鲜美！

? ?2、阳澄湖大闸蟹从饲养、出售，加上力量的投入，将阳澄湖大闸蟹的饲养、出售、包装等各个环节，整合成了一个巨大的产业链，让大闸蟹和月饼一样做为中秋送礼的，对于阳澄湖大闸蟹名气的打响以及进步职业的竞争力、抗风险才能，有着积极的意义。当地对阳澄湖的品牌包装和推广也是做在前面和有成效的。

? ?3、就是商场供求关系，由于饲养对水资源的污染问题，当地每年都在削减阳澄湖水面饲养面积，今年阳澄湖大闸蟹饲养水面只有3000亩地，按每产200斤算，年产值也就只有30吨，而2019年大闸蟹产值24万吨左右，也就是说不到10000只大闸蟹里边只有1仅仅阳澄湖里边的！

大闸蟹蟹黄发黑是什么原因？

此蟹黄非彼蟹黄

蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。所以这个黑色“蟹黄”只是大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。

清蒸大闸蟹的步骤：

　　1、捆绑。这一点大家都知道，要用绳子把大闸蟹牢牢捆住，以免它在挣扎的时候弄断腿。

　　2、水量。隔水蒸大闸蟹的时候，锅里放的水不能太多，要离蒸格有几公分的距离。水放多了，在水沸腾之后，大闸蟹礼券，会接触到大闸蟹，导致蟹黄的溢出。

　　3、放蟹。把捆好的大闸蟹放进蒸格里，要肚腹朝上、背壳朝下这样放，这样不仅受热均匀，也是为了不让蟹黄流出来，蟹黄就能保留在蟹壳里了。

　　4、上锅。注意了，这里是关键，冷水上锅！冷水上锅！冷水上锅！重要的话说三遍！冷水上锅的话，随着水温慢慢加热，哪里卖大闸蟹，大闸蟹不会一下子感到太烫，因此不会过度挣扎，把腿弄断。

　　5、开火。冷水开火，等到水沸腾之后，再蒸15-20分钟，视大闸蟹体格的大小而定。趁着蒸蟹的时候，赶紧去准备姜醋等佐料吧，还可以煮一碗糖姜汤，吃完大闸蟹之后喝可以。

　　按照这样的步骤，就能蒸出一锅鲜嫩可口的大闸蟹啦！蟹肉细嫩莹白，蟹黄丰盈鲜美，简直太好吃了！

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