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如何喝到咖啡里的甜味?
一、选择本身比较带有甜度表现的咖啡;
二、练习更敏锐地去感受甜味。
一、选择本身比较带有甜度表现的咖啡
1、甜度与采摘时间:
甜度与采摘适当成熟度的咖啡果实很有关系,天桥街道咖啡,咖啡樱桃成熟得越慢(例如,由于处于较高的海拔)就会产生越多的糖, 此外,蜜处理的豆子通常会比水洗处理的豆子表现得更甜 。
2、甜度与品种:
阿拉比卡在糖的含量上也比罗布斯塔高,所以如果你想品尝咖啡甜,不妨开始注意你的咖啡是阿拉比卡还是罗布斯塔。
3、甜度与烘焙度:
咖啡烘焙时间与温度越长,挥发掉的糖与甜味香气就越多,商用咖啡机专卖,同时还会合成很多苦味的物质,所以可以把「中浅烘焙=相对容易喝到咖啡的甜」当成是一种指标。
喝咖啡是个赏心悦目的享受。从嗅觉开始,揉合著果香、花香等各种香气,芬芳扑鼻;咖啡表层轻舞着赭红色的泡沫Crema,轻抿一口,浓郁黏稠却入口滑顺;再将咖啡咽下,味道层次分明,有的轻快、有的个性十足,教人齿颊留香。
比起欧美,国人喝咖啡起步虽晚,但近年来急起直追,速度惊人。
尽管喝咖啡几乎成了生活必需品之一,不过随之而来的心悸、胃痛,甚至对于血压和健康的疑虑,也逐渐浮上台面,其实,国外文献资料显示,喝咖啡好处多,只要掌握聪明饮用诀窍,就能趋吉避凶,放心享受一杯超咖啡。
1、去除冰箱异味
比起两周久的剩饭菜,半腐烂的农产品,变质牛奶,飞马E98半自动咖啡机,你是不是更愿意闻咖啡的味道?如果你的冰箱是一个怪味的梦魇,放进一碗新鲜没煮过的咖啡渣在里面一到两天。咖啡会吸收这些怪味,而且当你打开冰箱门时甚至会想要喝一杯呢。这种去除怪味的窍门实际上也能为其它事情效劳——仅需把它们放在打开的咖啡渣罐旁边,咖啡机出租,然后一起放入塑料袋密封,就能跟臭味说拜拜了。
3、清除你手上的气味
大蒜,鲑鱼,芫荽——有很多食材在经过烹调后是美味的,但当它们的味道一直萦绕你的手指几个钟头还不散去时,就不那么愉快了。抓一把咖啡渣在你的手上搓一会后再用温水冲掉即可消除它们的气味。
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