厂商 :郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店
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热干面的营养价值怎么样?如果你没有记笔记的话,就详细看一下这篇文章。
干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。
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热干面加盟并不是信阳的特色,原本是武汉的食品,但是传到了信阳之后,却成了信阳人的爱。说来也奇怪,除了信阳之外,在河南省的其它地方,热干面并不受欢迎,或者可以说是没有什么市场。
也许这与信阳对楚文化的保留与信仰有关。
传入信阳并且占领小吃首领地位的的热干面加盟,和它的老家——武汉热干面已经有了味道上的差异。且说这热干面的做法就与别的面条不同,首先和面需用的碱不少,比之普通的面条,用碱量要大的多。
面条筋道柔韧,耐嚼而不粘口,并且鲜香咸辣,真是让人欲罢不能。因此,信阳人的早餐,热干面。并且也只推热干面。
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食用热干面加盟是个技术活,那如何食用热干面加盟呢,下面我们一起来了解一下。
需要将下好的热干面拌匀,均匀的将碗中面上的芝麻酱和下面的汁料通过不停的将面翻上翻下,也就是武汉话说的将面拌好,让每根面条上都有碗中的佐料、汤汁、和芝麻酱,这样热干面才好吃。很多外地人,不会拌热干面,一碗面中的面条,有的芝麻酱很多,有的完全没有芝麻酱和汁料,没有拌好吃到的面条不是没有味道就是干干的腻口,那肯定是不好吃的。
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