厂商 :邢台圣迈亿机械制造有限公司
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多功能面条机大小分为多个款式和型号,多功能鲜湿压面机价格,无论您是做挂面还是鲜面条均适合,用户可根据自己实际情况进行选购,多功能挂面机器是一款适用于批量化制作挂面的机械设备,适用于客户做批发配送,选购多功能挂面机器设备可通过烘干房烘干后批向市场、商超等场所,多功能挂面具有一遍成型、效果好、速度快等特点。面条机器设备适用于主食厨房、企事业单位等场所,多功能面条机具有双面撒粉、折叠等功能,用户如需要切段也可以选购多功能撒粉切段面条机器设备。
全自动面条机的工作原理很简单的,就是通过电机和减速机的作用,带动面条机器的各部件齿轮运转,将你喜欢的品牌面粉倒入塑料桶内,会由压面辊压成一定厚度的面片,让后我们就可以悄悄的将面厚度压辊两端的手轮调节,但是伙伴要注意了,要注意压辊的两旁之间的间隙哦,他们是相爱的,所以要相同,否则面皮会跑跑跑。机头处安装有压面刀,所以压好面片会在这里悄悄的由成刀切成面条,你还可以根据自己的爱好设置自动断条的长度。当然是长。
在悄悄的告诉你,生产的面条的粗细和形状其实就是由所使用的面刀规格决定呢,多功能鲜湿压面机定制,常用的面刀有1.5mm圆刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀,还有生产宽面条用的20mm方刀,所以就是更换不同的面刀就可以做出不同的面条啦,你就可以吃上你所喜欢的面条啦。
新型面条机的优势有哪些?新型面条机的简介
在面制品生产过程中,和面是道也是直接关系到面制品品质的一道工序。和面的过程首先是让原料面粉吸收水分,便于后道工序中的压延成形;此外和面的过程中还要让原料面粉通过充分吸收水分,使面粉中的面筋形成网络结构。面粉吸透水分的多少对面制品的品质有着决定性的作用。
1. 工艺原理:
真空和面就是在真空负压状态下和面,小麦粉微粒在负压状态下与水搅拌,由于没有空气分子的阻隔,能更加充分、迅速、均匀地吸收水分,从而促进面团的蛋白质网络结构充分转化,大大提高面制品品质。
2. 工艺作用:
● 较普通和面技术,可使面团增水10-20%.
● 面团内游离水减少,压延中不易沾辊;面团颗粒更小,喂料更加均匀、流畅。
● 小麦粉微粒吸水均匀充分,多功能鲜湿压面机,面筋网络结构充分形成,可使面团色泽金黄,密实度和强度明显提高,从而使制成的面品可口、滑爽、筋道、不混汤(溶出物减少)。
● 真空和面采用二阶段双速搅拌,及高速水粉混合、低速揉面,由于搅拌时间缩短,且无空气阻力,所以不仅减少了动力消耗,具有显著的节能减排效果,而且可使面团温升减少约5℃-10℃,避免了因面团温升过高而使蛋白质变性,损坏面筋网络组织。
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